Hvordan forårsager en dårlig kost hjertesygdom?

Overindulgere i usund mad øger hjeterisiko. American Heart Association: nedsæt mættet fedt og transfedt markant. Vælg umættede (olivenolie, canola) i stedet for smør/forkortelse. Mål: <7 g mættet fedt/dag, <1 g transfedt/dag.

Kolesterol

Højt kolesterol → arteriel opbygning → hårdning, hjerteanfald, apopleksi. Max 300 mg/dag (sunde), 200 mg (eksisterende problemer). Læs mærker, spor indtag.

Overflødige kalorier

For mange kalorier → overvægt → større hjeterisiko (selv ved ens andre faktorer). Fedt = kalorietæt. Lær portionstørrelser, vælg lavkaloriske næringstætte fødevarer.

Salt og natrium

For meget salt → højt blodtryk → hjerteproblemer. Institut for Medicin: <2.300 mg Na/dag (≈1 tsk salt), hjertepatienter <1.500 mg. Vær opmærksom på skjult natrium (sennep, soya, konserves).

Junk food

Lav næringsværdi, højt kalorier/fedt/kolesterol/natrium. Forskyder hjertevenlige fødevarer (frugt, grøntsager, fuldkorn, magert protein) ud af kosten.