American Heart Association's anbefalinger for fedtindtag

Fedt er et vigtigt næringsstof, men mængden og typen er afgørende for hjertesundheden. AHA's retningslinjer (i linje med USDA 2010):

Total fedtindtag

20–35 % af daglige kalorier. Ved 2.000 kcal/dag = 400–700 kcal fra fedt = 44–78 g fedt (1 g fedt = 9 kcal). Brug online beregnere (f.eks. University of Maryland) til personligt mål.

Fedttyper – vælg disse

Fokus på enkel- og flerumættede fedtstoffer: olivenolie, rapsolie, avocado, mandler, valnødder, jordnøddesmør.

Fedttyper – begræns disse

• Transfedt: Max 1 % af daglige kalorier. Findes i fritørt, bagværk.
• Mættet fedt: Max 7 % af daglige kalorier (≈140 kcal / 16 g ved 2.000 kcal). Kilder: smør, forkortelse, svinefedt, fedt rødt kød, fuldmælksprodukter, palme-/kokosolie.

Fordele ved at styre fedtindtag

Reducerer risiko for hjertesygdomme (USA's største dodsårsag 2007). Studier (2011) viser, at kost med jomfruolie, valnødder, mandler sænker kolesterol 7–13 % og LDL endvidere.