Ulemperne ved fedt mad – hvordan det skader din krop

Ikke alt fedt er skabt lig

Mættet og transfedt i fede fødevarer er farlige. Ekskluder dem for optimal sundhed.

Øget hjertesygdomsrisiko

Trans/mættet fedt + kolesterol → hæver LDL → plak i kranspulsårer → hærder/indsnævrer → blokerer blod til hjerte → hjerteanfald/død. Undgå: kager, kiks, kager, pålæg, pommes frites, donuts, hård margarine, palmeolie.

Vægtøgning – specielt transfedt

Abe-studie (Wake Forest, 2006): samme kalorier, 35 % fedt. Transfedt-gruppe: +7,2 % kropsvægt. Enkelumættet-gruppe: +1,8 %. Transfedt omfordeler fedt til maven. Umættede fedtstoffer (solsikke, raps, olivenolie) fremmer sunde kolesterolniveauer, reducerer apopleksi/hjertesygdom (AHA).

Insulinresistens & diabetes

Overskydende mavenfedt → hormoner/inflammation → insulinresistens → type 2 diabetes. Vægttab + kaloriereduktion kan omvende det.

Øget kræftrisiko

Regelmæssigt højt indtag af mættet fedt → prostata-, tyktarms-, endetarmskræft (Colorado State). Kødfedt stimulerer kancerfremkaldende stoffer. Fedt max 30–35 % af kalorier, mættet max 7–10 %.