Er der bekymring for at spise for meget umættet fedt?

Ikke alt fedt er dårligt for dig, men dit fedtindtag skal absolut overvåges. Fedtstoffer, der forbruges, kommer hovedsagelig fra sundere fedtstoffer, såsom monoumættede og flerumættede. Men selvom monoumættede fedtstoffer betragtes som sundere, er der sundhedsmæssige problemer, hvis der bruges for meget. For at mindske risikoen for sygdom skal alle typer fedt spises i moderation.

Typer af fedt

Fedtstoffer er enten mættede eller umættede. Mættede fedtstoffer, der findes i kød, skaldyr, fjerkræ med hud, helmælk mejeriprodukter, kokosolie, palmeolie og palme kernel olie, er kendt for at hæve LDL niveauer eller den dårlige slags kolesterol. Transfedtstoffer, som findes i hydrogenerede fødevarer, øger også kolesterolniveauerne. Både transfedt og mættet fedt skal elimineres eller spises i meget små mængder. American Heart Association anbefaler, at mættede fedt aldrig svarer til mere end 25 procent af dit totale kalorieindtag, og transfedt, hvis det ikke elimineres, aldrig burde være mere end 1 procent af dit daglige kalorieindtag. Umættede fedtstoffer som monoumættede og flerumættede findes i canola, jordnødde og olivenolier, avocadoer, mandler, hasselnødder, pekannødder, græskarfrø og sesamfrø. Umættede fedtstoffer kan forbedre kolesteroltalet og give en beskyttende virkning mod hjertesygdomme. Selvom umættede fedtstoffer betragtes som sundere, er målet at forbruge ikke mere end 30 procent af de daglige kalorier fra alle fedtstoffer, siger Harvard School of Public Health.

Overvejelser

Det største problem med at spise for meget monoumættet fedt er vægtforøgelse. Enumættede fedtstoffer indeholder, ligesom mættede fedtstoffer, 9 kalorier pr. Gram fedt. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention kan en diæt, der er høj i enhver form for fedt, føre til vægtforøgelse. For at hjælpe med at styre vægt skal du sikre dig, at monoættede fedtstoffer erstatter mættede fedtstoffer og ikke spiser dem ud over mættede fedtstoffer. For at bestemme, hvor meget fedt at spise hver dag, multiplicer antallet af kalorier, der indtages hver dag med 0,35, og divider derefter svaret med 9 for at få antallet af daglige fedt gram tilladt. Antallet af kalorier bør kun være det, der er nødvendigt for at opretholde en sund vægt, eller hvor mange der bliver brugt til at tabe sig.

Fordele

Enumættede fedtstoffer påvirker ikke kolesterolniveauerne på samme måde som mættede og transfedtstoffer gøre. Ifølge Cleveland Clinic kan monoumættede fedtstoffer hæmme niveauet af nyt kolesterol fra opbygning i kroppen. Enumættede fedtstoffer har også vist sig at nedsætte betændelsen i blodkarrene, som kan bidrage til at sænke blodtrykket. For at undgå vægtøgning skal man dog begrænse enumættede fedtstoffer til ikke mere end 10 til 20 procent af det daglige kalorieindtag. Resten skal komme hovedsageligt fra flerumættede.

For at reducere risikoen for hjertesygdomme fuldt ud er det stadig vigtigt at spise enumættede fedtstoffer i moderation, rapporterer American Dietetic Association. Generelt bør diætet være rig på frugt, grøntsager, fuldkorn og lavt fedtindhold. Da kroppen har brug for, at nogle fedt skal fungere ordentligt, skal man forbruge små mængder nødder, vegetabilske olier, transfedtfri spred, mayonnaise, salatdressinger og jordnøddesmør.

, , ] ]