Er jordnøddesmør højt i kolesterol?

Jordnøddesmør er en fremragende kilde til ernæring. Kræves for at indeholde mindst 90 procent jordnødder, det indeholder mere end 30 vitaminer og mineraler. Jordnøddesmør indeholder ingen kolesterol eller transfedt, ifølge National Peanut Board. Faktisk viser undersøgelser, at jordnøddesmør måske endda forbedrer dine niveauer af godt kolesterol.

Historie

I løbet af borgerkrigen blev peanut "grød" en proteinhæftning til soldater. I slutningen af 1890'erne lavede en St. Louis-læge en jordnøddepasta som en nem at spise proteinkilde til ældre patienter med dårlige tænder. Omkring samme tid indgav kornmagasinet Dr. John Harvey Kellogg et patent på "nutsmørten", han lavede for at give protein til sine patienter.

Krema Nut Company i Columbus, Ohio, begyndte i 1908 at sælge jordnøddesmør og fortsætter til denne dag. Populære mærker Peter Pan og Skippy stammer fra henholdsvis 1920'erne og 30'erne.

Fordele

Jordnøddesmør sminke af monoumættede fedtsyrer, protein, fibre og andre bioaktive bestanddele kan medvirke til at sænke blodkolesterolet niveauer, ifølge en Pennsylvania State University undersøgelse ledet af Penny M. Kris-Etherton og offentliggjort i december 1999, udgave af "American Journal of Clinical Nutrition."

Undersøgelsen sammenlignede en diæt højt i enumættede fedtstoffer med en fedtfattig og en gennemsnitlig fedtholdig kost. " kolesterolniveauer oplevede den største dråbe, mens de var på enumættet fedtstof. Deres "gode" kolesterolniveauer forblev det samme, i modsætning til dem på den fedtholdige diæt.

Undersøgelsen fandt også, at kosten højt i enumættede fedtstoffer reducerede risikoen for kardiovaskulær sygdom med 21 procent i forhold til gennemsnittet Amerikansk kost.

Kolesterol

Din krop skaber både "godt" HDL og "dårligt" LDL-kolesterol. HDL-kolesterol beskytter dine arterier mod at blive tilstoppet af LDL-kolesterol. Ikke nok HDL-kolesterol eller for meget LDL kan sætte dig i fare for hjerteanfald, hjerte-kar-sygdom eller slagtilfælde, ifølge American Heart Association. Omkring tre fjerdedele af kolesterolet i din krop stammer fra din lever og andre celler, mens resten kommer fra indtagne animalske produkter, den eneste mad, der rent faktisk indeholder kolesterol.

Retningslinjer

Nogle måder at hjælpe med at håndtere blod kolesterol omfatter træning regelmæssigt og spise en afbalanceret kost med begrænset trans fedtstoffer. Dette omfatter forbrug af mindre portioner kød og fedtfattige oste og et spisende godt udvalg af frugt, grøntsager, korn, fisk og bælgfrugter. Jordnødder, der betragtes som et bælgplante, er højt i protein, fibre og antioxidanter.

Måder at nyde jordnøddesmør

Spred jordnøddesmør på en helhvede tortilla eller pita, som du kan rulle op.

Skær et banan i længden halvt, spredt med jordnøddesmør og luk.

Skær et æble og spred jordnøddesmør på det.

Dip skiverne i jordnøddesmør.

Tilføj jordnøddesmør til din morgen smoothie.

, , ] ]