Hvad er sundhedsfordelene ved italiensk køkken?

Italiensk mad er fyldt med sunde fordele. Køkkenet har en overflod af minimalt forarbejdede plantefødevarer og olivenolie sammen med små til moderate mængder vin, slik, mejeri, æg og rødt kød. Ifølge en undersøgelse i "Clinical Interventions in Aging" i marts 2008 leverer Middelhavsretter visse næringsstoffer, der hjælper med at reducere risikoen forbundet med nogle kroniske sygdomme.

Vægtstyring

En række friske frugter og grøntsager spiller en vigtig rolle i det traditionelle italienske køkken. Mange fødevarer, der er inkluderet i italienske retter, såsom tomater, spinat, grønne grøntsager, citrusfrugter, løg og hvidløg, er lavt i kalorier og fedt, men højt i næringsværdi. De er fyldt med næringsstoffer som vitamin A, som hjælper med at fremme sund vision og jern, som hjælper med at transportere ilt i hele kroppen og er afgørende for kemiske reaktioner. Disse fødevarer sammen med et portion-kontrol program kan hjælpe dig med at opretholde en sund vægt, men også hjælpe med vægttab.

Fiberfordele

Kostfibre er rigeligt i traditionelt italiensk køkken og giver vigtige fordele for sundhed, især fordøjelsessystemet. Fiber, en form for kulhydrat, der findes i plantefødevarer, er ufordøjelig hos mennesker. Det hjælper med at reducere blodkolesterolniveauet, for at opretholde stabile blodsukkerniveauer og forhindre forstoppelse. Medtag fiberrige fødevarer, såsom frugt, grøntsager, korn, bælgfrugter og nødder, i din kost - som italienerne gør - for at sikre fordelene ved fiberrige fødevarer. som olivenolie og skaldyr - hæfteklammer af italiensk køkken - er gode kilder til sunde fedtstoffer. Olivenolie og frisk fisk, såsom laks, tun og sardiner, indeholder omega-3 fedtsyrer og umættede fedtstoffer, som fremmer hjertesundhed. Omega-3 fedtsyrer er forbundet med forebyggelse af koronar hjertesygdom, et fald i blod triglycerider og reduktion i højt blodtryk. Desuden kan dette glas rødvin, som ofte ledsager et italiensk måltid, være godt for dit hjerte. I en undersøgelse offentliggjort i "Drugs Under Experimental and Clinical Research" i 1999 blev det konstateret, at forbruget af vin, især rødvin, reducerer forekomsten af dødelighed og sygelighed fra koronar hjertesygdom.

Antioxidant Power

Kraftige antioxidanter , herunder vitaminerne A, C og E samt lycopen, lutein, beta-caroten og selen, er rigelige i fødevarer som frugt, grøntsager, fuldkorn og nødder, som udgør en stor del af den italienske kost. Spise fødevarer, der er rige på antioxidanter, hjælper med at beskytte din krop mod frie radikaler, som er ustabile molekyler, der forårsager celleskader, og dermed bidrager til at reducere kræftrisikoen. For eksempel viste en undersøgelse offentliggjort i "Experimental Biology and Medicine" i november 2002, at øget forbrug af tomater og tomatbaserede produkter kan være til gavn for forebyggelse af prostatakræft.

, , ] ]