Bruschetta Nutritional Data

", 3, [[

Ristet italiensk brød toppet med saftige tomater, levende grønne basilikumblad og en dråbe olivenolie - denne forretter hedder bruschetta, og det er almindeligt på italienske menuer. Maden kan være lav i fedt og højt i essentielle næringsstoffer, hvis den er forberedt på den rigtige måde, hvilket gør det til et langt bedre valg end andre italienske appetitvækkere, såsom stegt blæksprutte eller kogeostdips.

Basen: Italiensk Brød

En 1 ounce skive italiensk brød indeholder 77 kalorier og ca. 1 gram fedt. Den samme skive leverer ca. 2,5 gram protein, men mindre end 1 gram kostfiber. En ounce italiensk brød leverer 0,83 milligram jern, hvilket er 10 procent af de 8 milligramme mænd har brug for hver dag, og 5 procent af de 18 milligram kvinder har brug for hver dag. Italiensk brød leverer også små mængder zink, calcium og niacin. Gør dette en sundere løsning ved at starte med en helhvede brød.

Olivenolie Olivenolie indeholder hjertesundede umættede fedtstoffer, som kan hjælpe med at sænke dit kolesterol og reducere risikoen for hjertesygdomme. , ifølge Harvard School of Public Health. Af de 4,5 gram fedt i en teskefuld olivenolie er næsten hele det umættede. F.eks. Monoættede fedtstoffer, som indeholder olivenolie, kan bidrage til at forbedre blodtrykket og beskytte dig mod Alzheimers sygdom, ifølge en artikel fra 2005, der blev offentliggjort i "European Journal of Clinical Investigation." Olivenolie indeholder også spor af vitaminer E og K.

Friske Tomatpiller

Friske tomater har lavt fedtindhold og kalorier og giver et boost af ernæring til bruschetta. En fjerdedel af en medium tomat indeholder kun 6 kalorier og kun et spor af fedt. Den samme del af frisk tomat leverer små mængder vitaminer A og C. Friske tomater indeholder også små mængder fibre, folat og vitamin K.

Friske basilikumblade

En femblade servering af friske basilikumblad indeholder 1 kalorie og spor af folat, kalium, vitamin A og vitamin C. Du får også 10,4 mikrogram vitamin K, hvilket er ca. 12 procent af det, du har brug for dagligt. Basil indeholder forbindelser kaldet flavonoider, der kan hjælpe med at beskytte dine celler mod strukturelle skader og kan reducere risikoen for kræft, ifølge Michael T. Murray og Joseph E. Pizzorno, forfattere af "The Encyclopedia of Healing Foods". Det hele sammen

En servering af bruschetta svarende til en skive, lavet med 1 ounce italiensk brød, 1 tsk olivenolie, en fjerdedel af en medium tomat og fem basilikumblad indeholder 124 kalorier og 5,5 gram fedt, hvoraf mindre end 1 gram er mættet. Det samme serverer forsyninger omkring 2,8 gram protein og 1,2 gram fiber. Du får også ca. 1 millimeter jern og næsten 16 mikrogram vitamin K.