Kan man spise grøntsager og juice under en fasten? Her er hvad du skal vide

Fasten er en personlig valg med både positive og negative effekter. En "grøntsags- og juice-fasten" kan være en mildere tilgang end helt at afstå fra mad. Men hvornår og hvad man må spise, bør afklares med sin læge.

Formål med fasten

Folk faster af religiøse, åndelige eller sundhedsmæssige årsager (giftfrihed, vægttab). Processen fjerner tunge/usunde fødevarer, sænker kalorieindtaget og giver kroppen/minden pause. En 2011-review i Nutrition Journal peger på, at kaloriebegrænsning kan forlænge levetid, øge stressmodstand, reducere kropsmasse, forbedre blodtryk og regulere blodsukker.

Grøntsager under fasten

Grøntsager leverer næringsstoffer, vitaminer, antioxidanter (polyfenoler, quercetin, anthocyaniner) og få kalorier. Ifølge Linus Pauling Institute beskytter antioxidanter mod hjerte-kar-sygdomme, kræft og neurodegenerativ sygdom (Alzheimer, Parkinson).

Juice under fasten

Juice bidrager med vitaminer (C, A), mineraler (kalium – sænker blodtryk ifølge AHA) og væske (forebygger dehydrering). Vælg friskpresset, usødet juice for maksimal gavn.

Advarsler og risici

Ikke alle bør faste: Folk med kræft, tuberkulose, diabetes m.fl. (Vanderbilt University). Bivirkninger ved ekstrem fasten: dehydrering, træthed, svimmelhed, kvalme, menstruationsforstyrrelser, forvirring, hårtab, koldintolerance, hjertetrytmer. Efter fasten øges risiko for binge-spisning og vægtgenvinding (Univ. of Maryland Medical Center).

Konklusion

En grøntsags/juice-fasten kan være en sikrere indgangsvinkel, men kræver lægevurdering. Lyt til din krop – sult og svimmelhed er advarsler.