Kan beta-caroten i gulerodssaft skade øjnene?

Kort svar: Nej – det beskytter dem

Gulerødder har ry for at være gode for øjnene, og selvom de ikke kan forbedre synet direkte, kan beta-caroten i gulerødder og gulerodssaft hjælpe med at forebygge visse øjensygdomme. Din læge kan vejlede dig om den optimale daglige indtag af beta-caroten fra kost og kosttilskud.

Forskning: Makuladegeneration

Makuladegeneration rammer det centrale område på øjens bagside og fører til vævsskade og synstab. En stor 2001-undersøgelse fra National Eye Institute viste, at beta-caroten i kombination med vitamin E, vitamin C, zink og kobber reducerede risikoen for avanceret makuladegeneration med 25 %. Det bekræfter, at beta-caroten ikke skader øjnene, men kan bevare synet.

Yderligere fordele: Grå stær og andre øjensygdomme

Beta-carotens antioxidative egenskaber kan også reducere risikoen for grå stær (katarakt). I øjet bryder linsen (bestående af protein og vand) lyset på øjens bagside. En katarakt opstår, når cellerne i linsen brydes ned, så den bliver hård og uigennemsigtig. Beta-caroten kan ikke vende skaden, men kan bremse processen eller forhindre opståen helt. Det kan også hjælpe mod retinitis pigmentosa og hornhindesygdomme.

Vigtig advarsel for rygere

Selv om beta-caroten generelt er sikkert for øjnene, viser forskning, at rygere med højt indtag af beta-caroten (fra kosttilskud) har en øget risiko for hjertesygdomme og visse kræftformer. Rygere bør undgå høje doser beta-caroten som supplement.

Rådgivning

Før du indtager store mængder gulerodssaft eller beta-caroten-kosttilskud, tal med din læge. Hun kan hjælpe med en kostplan, der inkluderer gulerodssaft, men sikrer også tilstrækkeligt af andre vitaminer og mineraler. Oplever du synsforandringer, kontakt straks din øjenlæge – de skyldes sjældent gulerodssaft, men bør altid undersøges.