FDA fødevarerallergi-liste: Det du skal vide

Allergener

Ifølge FDA har ca. 5% af spædbarn og børn og 2% af voksne fødevarerallergier. Mange af disse fødevarerallergier er alvorlige, og kontakt med et allergen forårsager anafylaktisk chok hos mange mennesker. FDA pålægger, at fødevarproducenter oplyser ingredienser og allergener i deres fødevarer, så forbrugerne kan undgå fødevarer, der kan forårsage problemer.

Mærkning

FDA kræver, at fødevarproducenter udskriver allergioplysninger på deres fødevaremærkninger. Mærkningen skal specificere den type allergen, som fødevaren indeholder, plus eventuelle allergener, der er indeholdt i et fødevaretilbehør, farvestoft eller smagsstof.

Krydskontamination

Fødevarproducenter er ikke pålagt at opføre fødevarer, der kan komme i kontakt med allergener under vækst- eller fremstillingsprocessen. Nogle producenter vælger at opføre mulige kilder til krydskontamination.

Forsigtighedsforanstaltninger

Hvis du køber mad til en person med en allergi, skal du læse fødevaremærkninger nøje. Tjek altid fødevaremærkningen dobbelt, før du køber eller bruger en ingrediens, og kontakt producenten af fødevaren, hvis du stadig er usikker på, om det er sikkert.