Mikrobølgeovns-popcorn: Helbredsrisici og hvad du skal vide

Mikrobølgeovns-popcorn er hurtig, bekvem og smagfuld. Desværre har den også nogle skjulte helbredsrisici, der går langt ud over brandfare fra overopvarmning.

Fakta

Mange mikrobølgeovns-popcornposer er udkledet med et belæg, der brydes ned til perfluorooctansyre (PFOA), et syntetisk kemisk stof. Popcornsmør-aroma indeholder også et kemisk stof kendt som diacetyl.

Effekter

Ifølge EPA har perfluorooctansyre vist at forårsage udviklingsmæssige og andre adverse effekter i laboratoriestudier. Diacetyl har vist at forårsage bronchiolitis obliterans, en irreversibel lungesygdom, der ofte er dødelig.

Historie

Mens diacetyl længe har været forbundet med lungesygdom hos popcornfabrikarbejdere, til graden, at bronchiolitis obliterans er kendt som „popcorn lung“, rapporterede Denvers National Jewish Medical and Research Center det første tilfælde af forbruger-sygdom i 2007.

Løsning

Den enkleste løsning er at lave popcorn på den gamle måde, enten på komfur eller i varmluftspoppere. Og kun rigtigt smør eller en sundere alternativ fri for diacetyl skal bruges til smag.

Overvejelser

Mange popcornproducenter, herunder Orville Redenbacher, har fjernet diacetyl fra deres smøraroma. Køb kun mærker, der viser mærkater med „Ingen tilføjet diacetyl“.