Sikker vask af tomater: Forebyg Salmonella og fødevarebørne sygdomme – FDA-retningslinjer

Med salmonella-udbrud, der påvirker frugt og grøntsager, er det især vigtigt at vide, hvordan man korrekt vaske frisk frugt og grønt hjemme. Det er afgørende at sikre, at frugt og grøntsager er korrekt tilberedt, især for ældre, børn og dem med nedsat immunforsvar. Når det gælder vask af tomater for at reducere risikoen for at smittes med salmonella og andre fødevarebørne sygdomme, er processen anbefalet af FDA en sund fornufts tilgang.

Du har brug for

• Varmt vand
• Opvaskemiddel
• Håndsæbe
• Grøntsagsbørste
• Kniv
• Rent teklæde eller husholdningspapir

Instruktioner

1. Hold tomater adskilt fra rå kød, rå skaldyr og andre rå frugt/grønt.

2. Sikr, at skærebræt, knive, redskaber og skåle er rengjort siden tilberedning af andre fødevarer. Rengøring skal ske med varmt, sød vand.

3. Vask dine hænder med varmt sæbe og vand i mindst 20 sekunder.

4. Skær beskadigede eller blåmærkede partier af tomaterne fra før vask. Hvis tomaten ser rådne ud, smid den ud.

5. Vask tomaten under rindende varmt vand og skrub derefter tomaten med en grøntsagsbørste.

6. Vask dine hænder igen med varmt sæbe og vand.

7. Brug et rent kniv til at skære skaren af, hvor stænglen sad fast.

8. Tør tomaten af på et rent teklæde eller husholdningspapir.