UV-sterilisation: Effektivitet mod bakterier og parasitter

Ultraviolett (UV) lys er en ren og sikker alternative til klor og natriumhypoklorit, som bredt anvendes til bakteriesterilisation. Selvom det er en lovende teknologi, er dens anvendelse stadig begrænset.

Eksponeringstid

Eksponeringstiden for sterilisation med UV-lys varierer. Vibrio parahaemolyticus steriliseres 100 % på 10 minutter, mens E. coli kræver 30 minutters eksponering.

Modstand

Selvom ingen bakterier udvikler modstandsdygtige stamme over for UV-stråling, reagerer nogle parasitter som cryptosporidium og giardia ikke på UV-behandling.

Sterilisation vs. abdød

UV-lys dræber ikke bakterier – det sterilisere dem. Bakterier, der er følsomme over for UV-stråler, kan ikke reproducere sig efter behandling.

Nærhedskrav

Effektiv UV-sterilisation kræver, at bakterierne befinder sig tæt på kilden. Det citerede studie brugte en lampe placeret 20 mm (lidt under en tommer) fra organismerne.

Industriel anvendelse

På grund af den begrænsede rækkevidde og udokumenterede resultater ved parasitter, er UV-sterilisation begrænset til mindre industrielle applikationer, mens teknologien udvikles videre.

Fødevaresikkerhed