Forbudte stoffer i canadiske slagtedyr: Omfattende oversigt

Chloramphenicol

Siden 1997 har Health Canada, den offentlige myndighed ansvarlig for at beskytte kanadienseres sundhed, forbudt brug af chloramphenicol i ethvert slagtedyr. USAs sundheds- og humanressort påstår, at dette antibiotikum er kræftfremkaldende hos mennesker.

5-Nitrofuran-forbindelse

I 1997 tilføjede Health Canada 5-nitrofuran-forbindelse til sin liste over forbudte stoffer. Landmænd og dyrlæger må ikke give dette middel til nogen fødevarerproducerende dyr. 5-nitrofuran er et antibiotikum og vækstfremmende middel, der er kræftfremkaldende, ifølge forskere Dennis Doose og Betty-Ann Hoener fra University of California, San Francisco.

Clenbuterol

Clenbuterol reducerer fedtprocenten og øger muskelprocenten hos et dyr. Dette middel er svært farligt, hvis det indtages. USAs justitsministerium rapporterer, at i Kina, Frankrig, Italien, Portugal og Spanien opstod akutte sygdommer, efter at individer havde indtaget kød med clenbuterol-rester. Symptomerne inkluderede muskulære tremor, opkastning, øget hjertefrekvens, svimmelhed og feber.

5-Nitroimidazole

Health Canada forbød brugen af 5-nitroimidazole i 2003. I husdyr fremmer dette middel vækst og dræber protozoer.

Diethylstilbestrol

Diethylstilbestrol er et syntetisk østrogen. Health Canada forbød dets brug i 2003. Studier har fastslået, at diethylstilbestrol forårsager kræft hos mennesker.

Eksogene østrogene stoffer

Health Canada forbuder brugen af eksogene østrogene stoffer i fjerkræ. Østrogene stoffer får høns til hurtigt at vige i vægt. Copenhagen-gruppen, som består af forskere tilknyttet Afdelingen for Vækst og Reproduktion i København, fandt ud af, at disse hormoner er især skadelige for børns udvikling.