Washington States havfrugtregler: En omfattende guide

Etableringer, der sælger havfrugter i Washington, skal overholde både føderale og statslove. Fisk og skaldyr underlægger specifikke reguleringer såvel som generelle fødevaresikkerhedslove.

Betydning

Food and Drug Administration (FDA) og statslove vedrørende havfrugter er implementeret for at mindske sandsynligheden for fødevarebårene sygdomme. De gør det ved at reducere krydsforurening mellem rå fisk og klar til at spise fødevarer samt sikre sikker opbevaring og pakning af havfrugter.

Typer

Selvom FDA ikke specifikt regulerer havfrugter på detailniveau, har Washington antaget en modificeret version af FDA's Food Code, der dikterer opbevaringstemperatur, paknings- og mærkningskrav for havfrugter. Detailetableringer skal skaffe havfrugter i overensstemmelse med godkendte føderale kilder.

Overvejelser

FDA ændrede Food Code i 2009. Per februar 2011 er delstaten Washington i gang med at revidere den opdaterede Food Code, som indeholder nye reguleringer for havfrugter.