Mad Handlers Certificeringer

The Food and Drug Administration (FDA) regulerer håndteringen af ​​fødevarer under Code of Federal Regulations , afsnit 21: Food and Drugs . Forordning centre rundt minimere muligheden for et uheld forurene fødevarer, drikkevarer og redskaber. Den regulativer mandat, hænder skal holdes rene under tilberedning af fødevarer for at undgå forurening med patogener , der kan have været til stede på hænderne af fødevarer regnskabsaflæggere . Stat, amt og lokale regeringer overvåge mad handler uddannelse og certificering. Funktion

nøjagtige juridiske definition af "fødevarer handleren " kan variere fra stat til stat, men det kan generelt forstås en person, der har ansvaret for at føre tilsyn med forberedelse, præsentation, opbevaring eller servering af mad til offentligheden.
standarder

Akkreditering for mad handler uddannelse er normalt givet af uafhængige , ikke- regulerende enheder . Konferencen for Food Protection (FFP) - en uafhængig enhed , der etablerer standarder for fødevaresikkerhed - baserer sine standarder på en konsensus inden for fødevareindustrien , samt input fra regeringen, akademiske og forbrugerorganisationer. American National Standards Institute (ANSI) bestemmer, om mad handleren certificering undersøgelser måle op til standarder fælles fiskeripolitik . Den fælles fiskeripolitik og ANSI tilsammen har udviklet en national standard - universelt accepteret af statslige og lokale myndigheder - . Til måling af fødevaresikkerheden viden
Træning

Vælg et program, der flugter med ANSI og FFP -standarder , når de søger uddannelse. Check med din tilstand og amtet for en liste over anbefalede handleren uddannelsesprogrammer fødevarer . Nogle fødevarer brancheorganisationer tilbyder uddannelse , og der findes online-programmer, kvalificere per CFP /ANSI-standarder . The National Restaurant Association tilbyder mad handleren uddannelse gennem ServSafe Food Handler Program .
Certificering

studerende får udleveret en certificering dokument efter at have gennemført eksamen . Dette dokument giver ham ret til at arbejde i en fødevarevirksomhed . Denne certificering skal ikke have lov til at udløbe, og re-certificering skal finde sted forud for udløb til indehaveren af certifikatet til at være berettiget til beskæftigelse i en fødevarevirksomhed . I nogle steder, skal certificeringen dokument blive lagt et eller andet sted er synlige på stedet og ikke blive taget ned, indtil indehaveren ikke længere er ansat på virksomheden.
Hoteltilbud