Den sikkerhedsrisici af Restaurant vinduesringbind

Mange restauranter bruger montrer til at give kunderne en visning af den mad og samtidig holde det friske. Desværre kan restaurant montrer være farligt, hvis det bruges forkert . Hvis temperaturen er forkert for den type mad inde , eller hvis fødevarer er tilbage for længe eller mishandlet , kan det skabe et miljø for vækst eller spredning af sygdomsfremkaldende bakterier. Blandt de sikkerhedsmæssige risici ved restaurant montrer , der er flere , som kan forårsage sygdom og endda død. Bakterier

Bakterier er overalt i vores miljø, og de fleste er harmløse . Nogle er også gavnlig, anvendes til at gøre fødevarer såsom ost. Nogle bakterier imidlertid blive en trussel mod vores sundhed, når de vokse og formere sig . Disse skadelige bakterier har brug for at vokse til et stort antal før nok er til stede til at forårsage sygdom. I en restaurant montre , de fleste kilder af disse bakterier er medarbejderens hænder og forurenede fødevarer redskaber og udstyr. Efter bakteriel forurening , hvis kold mad holdes for varmt eller varm mad er for cool , dette sætter scenen for hurtig bakterievækst , hvilket potentiale for fødevarebårne sygdomme såsom Campylobacter - den hyppigste årsag til bakteriel fødevarebåren sygdom - og salmonella - den anden mest almindelige årsag . Afhængigt af hvilken type mad er inde, et ordentligt nedkølet eller opvarmet montre er ekstremt vigtigt at forhindre bakterievækst .
Vira

modsætning bakterier , vira ikke vokse i fødevarer. Dog kan fødevarer tjene som et køretøj fra forureningskilden - normalt folk - til forbrugeren. Da et stort antal mennesker generelt nå ind i montrer at servere mad , er der en mulighed for forurening af fødevarer . Når maden er forurenet med en virus , muligheden for krydskontaminering med andre fødevarer er høj på grund af de forskellige retter og redskaber, der anvendes i montrer . De to vira almindeligvis tilskrives fødevarebårne sygdomsudbrud er hepatitis A og Norwalk-virus . Hånd- vask og brug af fødevarer - prep handsker mens omkring montrer er afgørende for at forhindre spredning af disse vira .
Kemikalier

Montre mad kan blive usikre , når tilsætningsstoffer, rengøringsmidler eller naturligt forekommende toksiner er til stede i fødevaren. Kød, navnlig på grund af dens tendens til at blive brun hurtigt , undertiden infunderes med carbonmonoxid for at holde det rødt i længere perioder. Desværre, når denne fremgangsmåde anvendes , kan kødet holde rød forbi sin udløbsdato , maskering fordærvende og bakterievækst . Anden kemisk risiko rengøringskemikalier holdes for tæt på montre . De kemiske dampe - eller de kemikalier selv, hvis det spildes eller fejlhåndtering - kan forurene fødevarerne og forårsage sygdom. Indhentning af mad fra en kilde , der ikke bruger kemiske tilsætningsstoffer og korrekt anvendelse og opbevaring af andre kemikalier kan hjælpe med at sikre , at fødevarer er kemikalie-fri .
Hoteltilbud