Forståelse af fedtstoffer: Mættede vs. flerumættede – Hjertesundhed

Når det gælder hjerte-kar-sygdomme, er det vigtigt at vide, hvilke fedtstoffer der er sunde, og hvilke der ikke er. Mættede fedtstoffer er kendt for at fremme højt kolesterol og kan til sidst føre til hjerte-kar-sygdomme. Flerumættede fedtstoffer er kendt for at være mere hjerte-sunde og kan sænke kolesterol.

Kemisk forskel

Mættede fedtstoffer indeholder ingen dobbeltbindinger mellem kulstofatomer, hvilket gør disse fedtstoffer ekstremt svære at fordøje. Flerumættede fedtstoffer indeholder én dobbeltbinding mellem kulstofatomer, hvilket gør dem nemmere for dig at bryde ned.

Fødevarer med mættede fedtstoffer

Mange fødevarer, folk indeholder mættede fedtstoffer. Når du er i supermarkedet, tjek altid nærværdi af enhver fødevare. Mættede fedtstoffer har tendens til at findes i oksekød, svinekød, ost, sødmælk, smør, fløde, kokosolie, palmeolie og kakaosmør.

Fødevarer med flerumættede fedtstoffer

Flerumættede fedtstoffer omtales ofte som de "gode fedtstoffer". Flerumættede fedtstoffer inkluderer fødevarer såsom fisk, nødder, frø, planteolier (oliven, raps og soja-varianter), oliver og valnødder. Gør flerumættede fedtstoffer til ca. 30 procent af din kost.