Sådan bruges biologiske principper i bekæmpelse af salmonella

Salmonella er en type af bakterier almindeligt forbundet med fødevarebårne sygdomme . Salmonella kan forårsage kvalme, opkastning og diarré hos mennesker , der spænder fra relativt milde til ekstremt alvorlig og endda livstruende. Salmonella er en relativt hårdfør organisme, der kan overleve i lange perioder uden for en værtsorganisme . Brug biologiske principper i bekæmpelse af salmonella handler om at forstå , hvordan bakterier lever og formere , og derefter ændre deres omgivelser til at bremse og stoppe deres vækst. Ting du skal
Bleach
Termometer
Vis Flere Instruktioner
1

separate områder , hvor fækal forurening kan opstå fra fødevarer forberedelse områder . Salmonella lever i fordøjelseskanalen hos mennesker og dyr og transmitteres ved at passere uden for kroppen i fecal spørgsmål , som så kommer i kontakt med fødevarer , eller med dele af kroppen, der kan røre munden og utilsigtet indtages. Isoler landbrugsområder fra græsgange , hvor dyrene græsser og gødning akkumuleres . Give passende håndvaske i toiletter , og uddanne mad arbejdere og folk forbereder hjem måltider om vigtigheden af ​​ordentlig hånd vask.
2

rengøringssletning fødevarer forberedelse områder , der kan have været i kontakt med afføring , eller med alle fødevarer, der kan indeholde salmonella. Blegemiddel og jod desinfektionsmidler skabe et ugæstfrit miljø for salmonellabakterier , dræbte de eksisterende organismer.
3

Bevar fødevarer i meget sure miljøer, såsom saltlage . Salmonella overleve i et miljø med en pH-værdi på 4 til 8 , så bakterierne vil være i stand til at vokse i en opløsning, hvis surhedsgrad foranstaltninger en pH-værdi på mindre end 4 .
4

tilberede maden til en indre temperatur på mindst 145 grader Fahrenheit, og chill dem til mindst 41 grader Fahrenheit. Salmonella overlever ved temperaturer mellem 8 grader Celsius og 45 grader Celsius eller 46 grader Fahrenheit og 113 grader Fahrenheit. Holde fødevarer betydeligt koldere og varmere end dette interval, vil biologisk bekæmpelse af salmonella bakterier.
Hoteltilbud