Detroit mobil madvogn-regler: Tilladelser og fødevaresikkerhed

Majoriteten af fødevaresikkerhedsstandarder fastsættes af Food and Drug Administration (FDA) og USAs Department of Agriculture (USDA). Den primære basis for de fleste standarder for madtilberedning er sanitation og mad tilberedt til temperaturer, der sikrer, at bakterier dræbes, hvis de er til stede.

Madservere

Byen Detroit kræver, at madhåndteringstilladelser købes for hver ansat og at din madvogn registreres hos byen. Tilladelserne er lavomkostnings. $10 for professionelle per slutningen af 2010; selv frivillige til velgørende og religiøse organisationer skal få en $5 tilladelse for at servere mad til offentligheden.

Madvogner

Højere gebyrer kræves for virksomheder for at registreres hos Sundhedsmyndigheden. En midlertidig forhandler-tilladelse er påkrævet og koster $250 (per 2010). Dette gebyr kræves per mobil enhed, der returnerer til en primær kommissariat, der også har en sundhedstilladelse. Dog tillader byen Detroit, at madvogner, der forbliver på en fast placering, opererer under en midlertidig tilladelse.

Placering

For at være i stand til at flytte en madvogn, skal der være et primært kommissariat, som madvognen vender tilbage til hver dag. En midlertidig tilladelse tillader ikke, at vognen flyttes.