Floridas mejerireguleringer og tilladelser | Bureau of Dairy Inspection

Florida er en af de største producenter af mejeriprodukter i USA. Floridas Milk and Milk Products Law og Floridas Frozen Desserts Law afvikles af Bureau of Dairy Inspection. Bureauet udfører sanitaire inspektioner af alle mejerigårde og mejeribearbejdningsanlæg for at sikre sikkerhed, sanitation og overholdelse af Floridas lov. Desuden skal både mejeribearbejdningsanlæg og frosne desserteranlæg have Division of Dairy Industry-tilladelser til drift eller salg af mejeriprodukter i staten.

Mærkning og holdbarhed

Producenter og fremstillere af mejeriprodukter er forpligtet til at angive den maksimale holdbarhed for alle mælkeprodukter til salg i Florida. Datoen skal være tydelig, letlæselig og i fed skrift, så den kontrasterer med baggrundsfarven på mærkaten.

Produkter, der må sælges

I Florida må kun Grad "A" pasteuriseret mælk og mælkeprodukter, som ost, sælges til forbruger med nogle undtagelser. Ost lavet af råmælk må sælges til forbrugere, hvis osten er lagret mere end 60 dage ved stuetemperatur over 35 grader Fahrenheit (1,7°C). Desuden kan departementet i nødsituationer godkende mælk under Grad "A" til salg, hvis den er egnet til menneskelig forbrug. Dog skal disse mælkepasteuriseres ved en temperatur på mindst 175 grader Fahrenheit (79°C) i 15 sekunder eller længere, eller ved 160 grader Fahrenheit (71°C) i 30 minutter. Desuden skal alle pasteuriserede mejeriprodukter indeholde 8,25 % mælkefaststoffer-uden-fedt og 3,25 % mælkefedt eller mere.

Andre overvejelser

Lokale forordninger på county- eller kommunalniveau kan overstige statens lovkrav. Sørg for at tjekke lokale love og regler vedrørende mejeriprodukter i dit område.