Sådan Clean Food Service Equipment

Rengøring food service -udstyr er afgørende for at forebygge fødevarebåren sygdom . Dele kontamineret udstyr kan føre til et udbrud af farlig sygdom, skade omdømmet for en virksomhed. Alle madservice arbejdstagere er ansvarlige for at opretholde en ren, sundheds-og fødevare - sikkert miljø. Madservice udstyr kan have bevægelige eller flere dele , men renseprocessen er den samme. Alle involverede med rengøring proces bør være fuldt uddannet , vidende og motiveret til at følge op på hvert trin. Ting du skal
Mad skrabere
Affald kan
3 -rums vask
Vaskemiddel
Medium - stiv børste
Kvartær ammonium
Klor Sanitizer hoteltilbud Test kit eller test fratage myHotelVideo.com: Vis Flere Instruktioner
1

Bestem hvor ofte udstyr skal rengøres --- dagligt, efter hver brug , eller efter behov. Selv visse stykker udstyr , der ikke anvendes kan kræve regelmæssig rengøring.
2

Adskil udstyr med flere dele.

3

Skrab madrester og jord fra hele udstyr dele i et spild dåse .
4

Placer udstyr dele i varmt sæbevand i det første rum af vasken . Soak og vask delene ved hjælp af en medium - stiv børste og opvaskemiddel. Følg etiketten retninger .
5

Fjern rengøringsmiddel ved at nedsænke delene udstyr i rent, varmt vand eller ved at skylle med en overhead sprøjteskylletrinet dyse .
6

Nedsænkes udstyr dele i en godkendt steriliserende opløsning i mindst 1 minut. Vandtemperaturen skal være mindst 75 grader Fahrenheit. Sanitizer styrker i vandet skal være 50 til 100 dele per million (ppm) af klor eller 200 (ppm) af kvaternære ammonium , der er tilgængelig fra Pedelarbejde kemisk forsyningsselskaber .
7.

Test styrken af ​​sanitizer løsning med et testkit eller teststrimmel , tilgængelig fra janitorial kemisk forsyningsselskaber . Teste styrken før desinfektion delene og hvert 20. minut i brug. Styrken rensningskvalitet vil nedbrydes med tiden og brug. For meget af enten rensningen kan gøre løsningen ineffektive eller ligefrem farlig .
8

Læg alle delene på en sanitær drain bord , med alle overflader udsat for luft . Må ikke håndklæde - tørre dele . Den sanitizer løsning kræver tørretiden til at dræbe bakterier på de dele .
9.

Train alt personale , der har ansvaret for rengøring af udstyr . Give de nødvendige redskaber , udstyr og rengøringsmidler. Føre tilsyn med projektet og følge op for at være sikker på, at jobbet er afsluttet korrekt.
10

Rengør kabinet af udstyret ved hjælp af den samme proces med at skrabe , skylning , vask og desinfektion . Saml udstyret.
Hoteltilbud