Information om skimmelsvamp på brød

Ligegyldigt hvilken slags brød du spiser , hvis du lader det ud under normale forhold , er det næsten sikkert at spire fuzzy pletter af mug inden for et par dage. Kulhydrat og indholdet af brød vand gør det et glimrende middel til skimmelsvamp. Typer af Bread Mold

Skimmelvækst på brød kan være forårsaget af en af ​​en række forskellige arter. Nogle af de mere almindelige brød forme er fra Aspergillus -slægten ; andre er arter af Penicillium eller Rhizopus .
Identifikation
p Der er ingen enkel måde at præcist at identificere brød skimmel derhjemme. Mens forskellige typer af mug kan se anderledes ud og producere en bred vifte af farver , er det umuligt at identificere en bestemt art uden et mikroskop og videnskabelig ekspertise. Du kan faktisk have en art af Penicillium vokser på dit brød - men det kan være en giftig art i stedet for én , der producerer penicillin
Risici

. De fleste typer af brød skimmel er ikke farlige for mennesker. Men nogle er allergener og kan være særligt farlige for mennesker med astma eller andre lungeproblemer . Et par arter er faktisk giftige. Da der er ingen måde nemt at fortælle , hvilken type du har, og da mug strækker sig ud over de synlige pletter , bør du altid kassere hele brød , når du ser nogen mug på det .
Forebyggelse Mold vækst

Mold vokser bedst i varme, fugtige forhold . Hold brød på et køligt , tørt sted at forsinke væksten af ​​mug . Vask dine hænder grundigt , før du rører brød og altid forsøge at undgå at røre nogen del men den brik du fjerner at spise. Hvis du vil lave hjemmelavet brød , tilsættes lidt ascorbinsyre (vitamin C) til brødet til at hæmme skimmelvækst .
Fremme skimmelvækst

Selvom du ikke gøre ønsker at spise muggent brød , kan det være en nem og interessant videnskab projekt for unge børn . For at tilskynde skimmelvækst , drypper lidt vand på et stykke brød - hjemmelavet eller konserveringsmiddel -fri, hvis det er muligt - så lad det ud på en plade på et varmt sted . Kontroller brød hver dag for at observere skimmelvækst ( men pas på ikke at håndtere eller inhalere formen ) .
Hoteltilbud