Lys og brødmug: Forståelse af forholdet

På grund af arten af brød og mug, er de fleste brød sandsynligt at mugge, uanset om det udsættes for lys eller ej. Den faktiske effekt, lys har på brødmug, varierer baseret på omstændighederne.

Mug 101

• Mug kan vokse på enhver overflade, så længe det har ilt, fugtighed og organisk stof. Det har ikke brug for sollys for at vokse, kun de rigtige komponenter og den rigtige temperatur. Mug vokser bedst i mørke, fuktige steder uden luftstrøm.

Sollys

• Lys og luftstrøm kan hjælpe med at forhindre mugvækst i hjemmet. Men hvis dit brød er i en pose, og du placerer det nær sollys, vil lyset opvarme brødet og forårsage det at frigive fugtighed i posen. Fugtigt brød er et ideelt miljø for at dyrke mug.

Varme

• Som du måske har bemærket, vokser mug godt i varme, vade miljøer. Den ideelle temperatur for mug at vokse er 80 grader Fahrenheit (ca. 27°C). Mug består primært af vand, så det skal forblive våd for at vokse.

Lys og vækst

• Mug har ikke brug for lys for at vokse, fordi, i modsætning til planter, producerer de ikke deres egen mad. Men på et tidspunkt har de fleste mug brug for lys for at nå senere udviklingsstadier såsom at lave sporer. Af denne grund kan lys øge mug på brød.

Laboratorie lys

• De fleste laboratorie-producerede (til medicinske formål) mug dyrkes i mørket. Lys kan have en tørre-effekt på mug generelt, så længe lyskilden ikke skaber yderligere vækstbetingelser, som i fugtigt brød.

Forebyggelse

• Den bedste måde at forhindre mug på brød er at sikre, at det holdes i et køligt, velventileret område. Mange kommercielt bearbejdede brød i dag indeholder kemiske konserveringsmidler, der hjælper med at modstå mug. Lys vil ikke nødvendigvis forhindre væksten af brødmug, men hvis du bare er nysgerrig på at finde ud af, hvor meget mug du kan dyrke, kan det være en god måde at øge dit produkt på.