Illinois fødevareledelse certificering: Trævning og krav

Illinois kræver, at steder, der serverer mad til offentligheden, overvåges af en person med et ledelses sanitets træningscertifikat. Steder anses for lav risiko for fødevareproblemer, som faciliteter, der kun serverer drikkevarer, er undtaget, ifølge Illinois Administrative Code.

Krav

For at få et Illinois ledelses sanitets træningscertifikat skal en person gennemføre en 15-timers træningskursus godkendt af statens Department of Public Health og bestå en eksamen med en score på 75 procent eller bedre. En gebyr på $35 er også påkrævet (per september 2010).

Tidsramme

Et ledelses sanitets træningscertifikat er gyldigt i fem år fra udstedelsesdatoen. For at forny et certifikat skal individet gennemføre en 5-timers opfriskningskursus godkendt af sundhedsdepartmentet. Departementet skal modtage dokumentationen for kursusafslutningen før udløbsdatoen på det originale certifikat.

Særlige omstændigheder

Selvom Illinois fødevarehåndteringsregler kræver, at en certificeret leder er til stede på stedet i de fleste situationer, anses en midlertidig fravær på grund af sygdom eller en besorgelse ikke som en overtrædelse af loven. Dog skal stedet vise, at lederen var planlagt til at arbejde under den tid, hun var væk fra lokalerne.