Vigtigheden af ​​Iført Handsker til Food Serving

Ifølge FoodHandler , Inc., er mere end halvdelen af ​​alle fødevarebårne sygdomme direkte relateret til mad tilberedt på restauranter og offentlige miljøer , i modsætning til mad indtages i hjemmet. I mange af disse tilfælde kan kilden spores tilbage til en syg tjeneste arbejdstager, der har haft direkte kontakt med klar til at spise mad. Af denne grund er blevet sat statslige og føderale lovgivning på plads for at forhindre bare- hånd kontakt med færdige spiseklare fødevarer forårsager kontaminering og udbrud. Forordninger

nationale rådgivende udvalg om mikrobiologiske kriterier for fødevarer konkluderede i 1999, at bare- hånd kontakt med færdige spiseklare fødevarer bidrager til spredning af fødevarebårne sygdomme . The Food and Drug Administration Food Code forbyder derved bare- hånd kontakt med klar til at spise mad. For at undgå kontakt , skal håndterer fødevarer bruge redskaber som skovle og tænger og engangshandsker .

Egnede situationer for Glove Brug

Der er flere situationer, hvor anbefales det og sommetider mandat til at bære handsker . For eksempel, når den er uegnet eller umuligt at anvende redskaber, brugen handske kan være påkrævet , såsom i håndtering og æltning af husholdningsmaskiner og råt kød , eller en blanding af en stor mængde af fødevareprodukt. Håndtering af ready- to-eat fødevarer er også et velegnet situation, at bære handsker . Dette skyldes, at fødevarer ikke vil blive opvarmet , efter at den er kommet i berøring med hænderne. Forbrug handske er også påkrævet , hvis maden handleren har en afskrabning eller skåret på hånden.

Typer

Flere forskellige typer af handsker eksisterer for forskellige handsker
situationer. Vinyl handsker er holdbare og tætsiddende , bruges til halvtunge fødevareforarbejdning opgaver. Latex handsker er meget figursyet og i overensstemmelse med formen af hånden , disse er ideelle til sarte opgaver, hvor fingerspidsfornemmelse er nødvendig. Syntetiske handsker handle som latex og er gode til arbejdstagere, der er overfølsomme over for latex . Pol handsker er løstsiddende og er ideelle til situationer, hvor handsker der skal skiftes ofte.
Regler for Handske Brug

Ifølge Department of Health and Human Services , passende brug handske er betinget af flere regler : Handsker , der anvendes i tilberedningen skal være engangsbrug , intakt , med ingen tårer eller huller , og det passer til brugerens hånd stramt . Handsker skal udskiftes med et par friske mindst hver time for at tillade hænderne at blive tør , og opbevares og bortskaffes på en måde, at forurening af handsker eller omkringliggende områder. Handsker er kun til engangsbrug , hvilket betyder , når aktiviteten ændringer eller arbejdsstationen er tilbage , handsker skal udskiftes
Betydningen af at vaske hænder

det er. vigtigt at bemærke, at selv med alle de regler om handske brug i fødevarer forberedelse , iført handsker er ikke en erstatning for ordentlig hånd vask. Enhver medarbejder er involveret i madlavning skal vaske sine hænder ofte , herunder før, efter og under arbejdet efter brug af toilettet , nysen, hoste eller spise . Og efter brug af telefonen , rengøring eller gøre noget, der kan forurene hånd med bakterier