Spørgsmål om fødevaresikkerhed i USA

De bakterier, parasitter og vira, der forårsager fødevarebårne sygdomme kan ikke ses med det blotte øje. Ofte er forurenede fødevarer ikke se , lugte eller smage anderledes fra ikke - forurenede fødevarer . Og mange patogener spredes hurtigt under de rette betingelser . Disse faktorer gør fødevarebårne sygdomme vanskelig at styre, selv med de strengest mulige foranstaltninger . Den amerikanske regering er forpligtet til at garantere sikkerheden for landets fødevareforsyning og tager mange forebyggende og korrigerende foranstaltninger for at minimere risiko for forbrugerne. Statistik

Ifølge den amerikanske Center for Disease Control Food sygdom og død fra kendte patogener undersøgelse , en anslået 76 millioner mennesker bliver syge af fødevarebårne sygdomme i USA hvert år. Derudover fødevarebåren sygdom tegner sig for omkring 325.000 hospitalsindlæggelser og omkring 5.000 dødsfald årligt. De mest almindelige fødevarebårne sygdomme er Campylobacter, E. coli O157 : . H7 og Salmonella

Selv om det ikke er muligt at eliminere enhver potentiel trussel , når maden er dyrket , høstet , håndteres, inspiceres , nedkølet og kogte korrekt , er risikoen for fødevarebåren sygdom drastisk minimeret.
HACCP

den føderale regering anbefaler, at amerikanske restauranter og fødevareproducenter bruger Hazard Analysis and Critical Control Points -system . eller HACCP, at give forbrugerne den sikrest mulige produkt

HACCP-systemet , er der syv hovedprincipper til at følge : Hej

1 ) Gennemføre en risikoanalyse . Det betyder, at finde nogen svage punkter i produktionen, hvor maden kan være potentielt mishandlet eller temperatur - misbrugt.

2 ) fastsætte kritiske kontrolpunkter. Dette trin indebærer at bestemme , hvor at stramme kontrollen som fødevarer er gået fra den ene fase af produktionen til den næste.

3) fastsætte kritiske grænser . Det betyder, at bestemme den maksimale eller minimale temperatur , tilberedningstid og holdbarhed kræves for hvert produkt for at undgå forurening .

4) indfører overvågningsprocedurer .

5) etablere korrigerende handlinger . Strategierne skal være på plads til straks at rette fejltrin og problemer.

6) Etablere kontrolprocedurer .

7) Etablere bogførings procedurer.
fødevarer minder

minder forekomme, når en fødevare produkt viser sig at være forurenet eller forfalsket . En tilbagekaldelse er gjort for beskyttelse af befolkningen og er en frivillig foranstaltning. I tilfælde, hvor en virksomhed vælger ikke at huske et emne , kan den føderale afdeling med ansvar for den produktkategori anmode om et.
FSIS

Under myndighed i Forbundsrepublikken kødkontrol Act og fjerkræprodukter Inspection Act , det amerikanske landbrugsministerium (USDA) Fødevaresikkerhed og Inspection Service , eller FSIS , inspicerer alt råt kød, fjerkræ og æg til mellemstatlige og udenlandske handel. Kød-og fjerkræprodukter overvåges også , når de forlader deres respektive anlæg. Planterne selv er også føderalt inspiceres.
Seafood

Seafood i USA ikke overvåges af USDA , men af National Oceanic and Atmospheric Administration , eller NOAA gennem sin 1946 Agricultural Marketing Act. Tjenesten er frivillig og omfatter produkt sortering, sanitet inspektion og proces og produkt inspektion.
Kontakter USDA

Grundet massive tilbagekaldelser i begyndelsen af ​​2000'erne af spinat , jordnødder smør og hakket oksekød, mange mennesker har spørgsmål om fødevaresikkerhed. USDA har et automatiseret system til spørgsmål om fødevaresikkerhed svar, som kan findes på : fsis.usda.gov /Food_Safety_Education /Ask_Karen /index.It har også en kød og fjerkræ hotline på [phone] eller (800 ) 256 -7072 ( TDD /TTY ) .
hoteltilbud