Chemistry & Fødevaresikkerhed

Moderne fødevarestandarder har tilladt for udbredelsen af ​​sygdomme, der bør være forebygges. Bakterier og andre forurenende stoffer i fødevarer kan påvises ved regelmæssig kontrol . Kemi har til formål at forbedre fødevaresikkerheden med flere grundige tests og ved at frigive sanitære produkter. Kvælstof

anvendelse af kvælstof i forarbejdning af fødevarer er en billig måde at øge produktionen og sikkerhed. Flydende nitrogen kan anvendes til at fryse fødevarer til en lavere temperatur end den mekaniske fryseprocessen . Dette bevarer friskheden , hæmmer mikrober og tillader mad at gemme længere. Gasformigt nitrogen kan pumpes ind emballerede fødevarer for at forhindre mikrobiel vækst og bevare farve. Andre kemiske konserveringsmidler tilsættes ofte direkte til mad, men kvælstof kan fungere uden at blive betragtet som en ekstra ingrediens .
Test

Laboratorier over hele verden har kapacitet til at test for fødevarekontaminanter . Bakterier, svamp , kemikalier og metaller kan alle blive opdaget på forhånd for regelmæssige forarbejdning af fødevarer faciliteter. Kemi test kan måle indholdet af forurening og advare foodprocessorer af potentielle årsager eller kilder. Kvalitetskontrol er en stor efterspørgsel job i kemi -industrien.
Emballage

Let og tætte emballage materialer, såsom plast og polystyren blev skabt af kemikere at sikre fødevaresikkerheden . Den stigende efterspørgsel efter miljøvenlig emballage af samme eller større sikkerhed har overtalt kemikere til at producere biologisk nedbrydelig plast fremstillet af majs og andre planter. Disse beholdere forebygge forurening mad på samme måde som de foregående plast uden de farlige kemiske bisphenol -A, et fælles plastproduktion sammensatte.
Hoteltilbud