Mad testinstrumenter

Den gennemsnitlige person kan ikke ønsker at vide præcis, hvad der er indeni, der fast-food hamburger og pommes frites , men det er en fødevare tester opgave at finde ud af præcis , hvad vi putter ind i vores kroppe. Mad testere ikke bare stole på deres smagsløg , men i stedet udnytte instrumenter som kogere , destillationsapparater , protein analysatorer og tekstur analysatorer til at undersøge maden . Rådnetanke

Kjeldahl-metoden er den proces, hvor fødevarer testere bestemme kvælstof og proteinindholdet i fødevarer , ifølge Progen Scientific. Den første fase af test er fordøjelsen, hvor prøven opvarmes efter at være blevet blandet med svovlsyre . Rådnetanke udføre denne proces og er en vital del af mad - test. Rådnetanke kan teste mange prøver af forskellige størrelser på én gang, fra seks til 42 prøver ad gangen. Fordøjelse tidsområder fra et minut til 999 minutter, afhængig af prøven og størrelse ifølge Progen Scientific. Rådnetanke bruges på rå fødevarer , som kød og korn , for at bestemme kvælstof -og proteinindhold .
Destillationsapparater

destillation enhed fjerner svovlsyre bruges i fordøjelsen. Ifølge Fox Scientific, destillation kræver en vandforsyning og dampkilde for at blande de rigtige kemikalier og destillere prøven. Ifølge Progen Scientific, prøverne indsat i destillationsapparater og eksponeret til en kogende opløsningsmiddel efterfulgt af en kold opløsningsmiddel. Destillationsapparater kan være grundlæggende , semi-automatisk eller automatisk , hvilke foranstaltninger de træffer på prøverne . Højniveau destillationsapparater Medtag en titrator der fuldender det næste skridt i fødevarer testning, titrering. Ifølge Progen Scientific, er titrering opnås ved tilsætning af syre til en prøve for at beregne mængden af kvælstof i det. Destillationsapparater fuldføre Kjeldahl Metode til bestemmelse af kvælstof og proteinindholdet i rå fødevarer som kød, korn og mælkeprodukter den .
Fedt og protein analysatorer

Andet fødevare teste udstyr omfatter et fedt eller fugt analysator . Ifølge Lab Sammenlign , fedt og fugt analysatorer bruge mikrobølge opvarmning til at analysere emner såsom oksekød og smør til at bestemme deres fedtindhold. Protein analysatorer , på den anden side , der bruges på prøver mejeri og korn til at bestemme proteinindholdet på prøver , der spænder fra 0,5 til 2 gram , ifølge Lab Sammenlign .

Texture Analyzers

Selv noget så tilsyneladende vilkårligt som tekstur kan testes i fødevarer. Texture analysatorer anvendes i fødevarer test for at måle tekstur, konsistens og fasthed , ifølge Direct Industri . En tekstur analyse , også kaldet en texturometer , der bruges med udskiftelige hoveder og sensorer og kan knyttes til en computer til at plotte grafer og optage tekstur værdier. På grund af de mange forskellige hoveder og sensorer kan tekstur analysatorer optage værdier for næsten alle fødevarer med hud, såsom frugt og grøntsager. Teksturen analysatoren kan endda teste geler og pastaer , ifølge Direct Industri .
Hoteltilbud