Indfrysning af pålæg og ost: En omfattende guide til konservering

Bedste pålæg og ost til indfrysning

• Pålæg: Skivet kylling, kalkun, roastbeef, bearbejdede pålæg (f.eks. bologna) fryser godt.
• Ost: Hårde og halvhårde oster (swiss, gouda, cheddar) fryser bedst. Blåost, brie, camembert, roquefort fryser dårligt.

Indfrysning af pålæg

• Fjern originalemballage. Læg i fryseposer. Del i mindre portioner.
• Frys så hurtigt som muligt efter køb.
• Tips: Lav smørrebrød færdige før indfrysning. Hvert stykke i lukkelig pose, alle i en stor frysepose. Tyk plast forhindrer frysesår.

Indfrysning af ost

• Ost bliver crumbly (krymlet) efter opfrysning. Teksturen forbedres, hvis du river osten før opfrysning eller skærer i mindre tern.
• Luk tæt i frysepose og frys.

Brug af indfryst pålæg og ost

• Pålæg: Spis inden for 2 måneder. Opfrys i køleskab.
• Ost: Kan fryses 6–8 måneder. Opfrys i køleskab. Må ikke fryses igen. Brug opfryst ost inden for 3 uger, kast resten.
• Smørrebrød: Læg det frosne smørrebrød i madpakken om morgenen – det er opfryst til frokost. Ingen isposer nødvendige.