Sucralose: Potentielle downsider og helbredsmæssige bekymringer

Lyst (cravings)

Lavkaloriske sødestoffer som sucralose er i få små studier forbundet med madlyst og vægtøgning. Men større studier har ikke bekræftet sammenhængen – datagrundlaget er utilstrækkeligt.

Migræne

Ifølge WomentoWomen.com kan sucralose udløse migræne. Data fra Sucralose Toxicity Center viser intense hovedpiner hos nogle. Men da ingen langtidstudier bekræfter linket, er bevisgrundlaget for svagt.

Andre bivirkninger

Rapporteret af personer følsomme/allergiske over for sucralose:

• Muskelsmerter, hævelse, diaré, svimmelhed, benumhed, mavesmerter
• Blæreproblemer, tarmkramper, panik-lignende uro

Dette understreger behovet for langtidstudier på ikke-allergiske forsøgspersoner.

Anvendelse

Sucralose binder fugt og giver volumen i glasyrer, cheesecakes, frugtpajfyld, søde saucer. Tjek næringsmærkning. Tekstur, smag og tilberedningstid kan afvige fra sukkerbaserede varer. Bruges også i mejeriprodukter (lavfedt kaffefløde, let yoghurt, lavfedt smagsmælk) og desserter (popsicles, let is, let pudser, let bokser frugt).