Hvad er en fødevarebåren sygdom forårsaget af parasitter, som nogle gange findes i underkogt svinekød?

Den fødevarebårne sygdom forårsaget af en parasit, som nogle gange findes i underkogt svinekød, kaldes trikinose. Det er forårsaget af larverne af en rundorm kaldet Trichinella spiralis. Infektion med denne parasit kan forårsage en række symptomer, herunder mavesmerter, diarré, kvalme, opkastning, feber, muskelsmerter, svaghed og træthed. I alvorlige tilfælde kan det endda føre til hjertesvigt eller luftvejsproblemer.