Gul 5 (Tartrazin) farvestof: Helbredsrisici og bekymringer

Gul 5, også kendt som tartrazin, er et syntetisk gult farvestof almindeligt brugt i fødevarer. Findes i sodavand, sukkerspin, sennep mv. Brugen er ikke begrænset til mad – også i sæbe, kosmetik, vitaminer. Selvom FDA har godkendt det, er det forbudt i nogle europæiske lande og knyttet til potentielle helbredsproblemer.

Allergier

Allergi er et atypisk immunsvar. Hvis du er allergisk over for Gul 5, reagerer dit immunsystem. Reaktioner: mavekramper, opkastning, diarré, udslæt, bylder, træthed, syghedsfølelse, løbet næse, nysen, trænende øjne. Hvis du mistænker allergi, tag allergitest eller undgå produkter med Gul 5. Behandling: undgåelse eller medicin (receptfri/prescription).

Schilddrueknuder

Gul 5 er knyttet til skilddrueknuder på grund af over-/underproduktion af skilddruehormoner (produceret i skilddrue i halsen). Kan give vægtproblemer, hjertebanken, højt blodtryk, diarré, struma (halsforstørrelse), smerter/tyngre menstruation. Konsulter læge ved mistænkt skilddrueproblem. Ubehandlet kan det være dødeligt. Behandling: stråleterapi, medicin, kirurgi.

Astma-udløser

Astma er en kronisk luftvejssygdom. Gul 5 er knyttet til astma hos børn. Symptomer: hoste (især natten), åndedrætsbesvær, brystspændelse, visken. Søg læge med det samme ved mistænkt astma.

Hyperaktivitet (ADD/ADHD)

Potentiel bivirkning: hyperaktivitet (opmærksomhedsunderskud). Både voksne og børn kan få det, men hyppigst hos børn. Børn med ADD har svært ved at lade mærke, koncentrere sig, følge instruktioner, keder sig let, frusteres over opgaver (skole). Voksne: tidstyring, målrettelse, jobbefaring, relationer. Behandling: medicin eller adfærdsterapi.