Kommerciel istern-sanitation: Sundheds- og lokale reguleringer

Fordi is bruges til at køle fødevarer og drikkevarer, forbrugerne fordøjer, findes der sundhedskoder, der regulerer sanitæringsretningslinjer for kommercielle isterner. Disse reguleringer varierer efter stat.

Lokale sanitæringsstandarder

Uanset hvor du bor, findes der sanitæringsstandarder for kommercielle isterner. Fordi retningslinjerne varierer afhængigt af jurisdiktion, konsulter din lokale sundhedsmyndighed for at lære om lokale sanitæringslove. Generelle retningslinjer omfatter dog: undgå brug af isterner til opbevaring af flasker eller dåser for at undgå forurening; afløb skal være hårdtræet til et indirekte afløb med en gulvslib, der giver et passende luftgab; og istern-åbninger skal dækkes, når de ikke er i brug. En regelmæssigt opdateret og dokumenteret saniteringstidsplan anbefales også.

Producentens sanitæringsstandarder

Udover de juridisk påbudte sanitæringsstandarder for kommercielle isterner anbefaler producenter af isterner også vedligeholdelses- og saniteringsretningslinjer specifikke for hver model. I nogle tilfælde sælger producenten også saniteringsløsninger til kommercielle isterner.

Saniteringsløsningsmuligheder

Afhængigt af, hvad der er tilladt af din lokale sundhedsmyndighed, kan du have muligheder med hensyn til de saniteringsløsninger, du må bruge. For dem, der foretrækker at bruge økologiske løsninger, kan simpel citronsaft være tilstrækkelig. En anden mulighed er en nikkel-sikker afskalningsmiddel, der rengør overflader, mens det beskytter metalleg i din istern.