Økologisk sukker: Fordele, anvendelser og typer

Det raffinerede sukker, der bruges hver dag i hjemmene, har konkurrence fra den økologiske form for sukker. Sukker, der er betegnet som økologisk, dyrkes og behandles ifølge visse standarder.

Anvendelser og typer

Du kan bruge økologisk sukker på samme måde som du bruger raffineret sukker. På grund af international efterspørgsel er prisen på økologisk sukker konkurrencedygtig med raffineret sukker, per 2010. Du kan finde et økologisk erstatning for næsten hver type raffineret-sukker-produkt, herunder sirup, granuleret og brunt sukker, samt pudersukker.

Certificeret

Der er strenge standarder for produktionen af økologisk sukker. Hvert år er afgrøden både overvåget og certificeret af statslige organer såsom US National Organic Program (NOP) og Quality Assurance International (QAI).

Proces

Det meste økologiske sukker stammer fra rør-saft, der fordampes. Økologisk krystalliseret sukker résulterer fra fordampningsprocessen. Damp bruges til at vaske molasse-biproduktet væk, som bliver økologisk molasse.

Fødevarer

Fødevarer, der afhænger af økologisk sukker, strækker sig fra syltede frugter og chokolade til mejeriprodukter og morgenmadskorn, sammen med sojaprodukter.

Udvidede markeder

Mens Whole Foods Market var en af de virksomheder, der oprindeligt pressede for økologisk sukker og andre økologiske produkter, har andre virksomheder, såsom Safeway og Kroger, nu økologiske mærker.