Argongas i fødevarekonservering: Fordele og anvendelser

Argon, et let gas, kan konservere fødevarer ved at beskytte dem mod oxidation. Ved at erstatte ilt i pakker eller flasker med argongas kan man holde fødevarer fra at reagere med ilt, så de holder sig friskere længere.

Inert gas

Universal Industrial Gases beskriver argon som en af en klasse af lette gaser kendt som „inerte“. Inerte gasser har meget lidt interaktion med andre stoffer, hvilket gør dem gode konserveringsmidler.

Konservering

Mad går i stå, når det reagerer med ilt. Når pakkerne erstatter ilt i beholderen med argon, fylder gassen det tomme rum i pakken og skjuler maden fra forrådning (Daily Telegraph).

Fødevareemballage

Salat, kød og snacks pakket med argon holder op til 25 % længere end ukonserverede varer, mens pakket pizza kan blive frisk 50 % længere.

Vinemballage

BeverageFactory.com siger, at injektion af argon i vinflasker for at fordrive ilt konserverer vinen bedre end andre gasbaserede konserveringsmidler.

Argon vs. Kvælstof

Daily Telegraph forklarer, at mens kvælstof traditionelt har tjent som lignende konserveringsmiddel, gør argons større tyngde det endda mere effektivt som konserveringsmiddel.