Mad Server Ansvar Tjekliste

Udefra ser i , en fødevare servers opgave er enkel: tage ordrer , bringe mad ud og præsentere check, alt sammen i en venlig måde. Selvom dette er sandt på det mest grundlæggende niveau , serveren har også omfattende opgaver bag kulisserne , mange gange på én gang. Løb Mad

Mange afslappet og opskalere restauranter kræver servere til at køre mad hver gang de passerer gennem køkkenet eller expo vindue , uanset om maden er for deres bord . Dette skyldes, at den server, der ringede i maden kan være at få drikkevarer, brug af toilettet eller tendens til en anden tabel . Anytime der er mad i vinduet, de fleste Expeditors kræver den nærmeste server at få fat i en for at køre ud .
Anticipation

Ideelt set vil diners ikke nødt til at spørge server til ethvert behov. I stedet skal serveren forudse deres behov. For eksempel, hvis en tabel er ved at løbe tør for drikkevarer , bør han tilbyder at fylde dem, før de er nødt til at spørge . Hvis måltidet tager usædvanlig lang tid at nå frem, bør serveren henvende sig til bordet og opdatere de spisende gæster om status for deres ordre, før de beder om at tale med en manager.
Kunde tjenesten

Stort set alle aspekter af kundeservice er en server job. Hilsen mennesker , behandle dem med venlighed og håndtering af eventuelle problemer med ynde og professionalisme er alle en del af en typisk skift. De nærmere afhænger restaurant. For eksempel , i en fin spise forretningssted , serveren kan være forpligtet til at lære vin service, og hvordan at præsentere vin. Eller hvis han ser et grædende barn , bør han give et stykke legetøj eller en lille godbid , selvom det ikke er hans bord .

Side Work

servere har en liste af opgaver , der skal udføres før, under og efter rush. Hver skal udfyldes og inde for en leder , før serveren kan forlade . I de fleste restauranter , dette inkluderer fylde salt og peber shakers , strømpe flydende krydderier , fejning og støvsugning, rullende sølvtøj , tage ud papirkurven og fylde is siloer.
Hoteltilbud