USDA sikker håndtering Instruktioner

For at forhindre spredning af sygdommen fra mad , skal du ordentligt håndtere fødevarer ved lagring , forberedelse og madlavning det. Da du ikke kan nemt registrere de bakterier, der forårsager sygdom på mad , er det vigtigt at følge regler for fødevaresikkerhed , skabt af det amerikanske Department of Agriculture , for at sikre skadelige bakterier ikke kan udvikle sig. Bakterier og virus er overalt i miljøet , og med 325.000 indlæggelser om året som følge af fødevarebåren sygdom , fødevaresikkerhed overvejelser er kritiske. Instruktioner
1

Nedkøles letfordærvelige fødevarer inden for to timer i temperaturer under 90 grader, og inden for en time i temperaturer på 90 grader og derover , USDA anbefaler. Sørg for, at dit køleskab temperaturen er 40 grader eller under , og at din fryser temperatur er ved 0 grader eller derunder .
2

Kog eller fryse fersk kød for at undgå potentielle bakteriel forurening . Fisk, jord kød og fjerkræ bør fryses eller kogte senest to dage efter køling. Andet oksekød, svinekød, kalvekød og lammekød bør fryses eller kogte inden for tre til fem dage af nedkøling. Kød skal være godt pakket så saft ikke komme på andre fødevarer.
3

Store mest konserverede frugter på hylden for 12 til 18 måneder . Opbevar mest dåse kød og grøntsager på hylden for to til fem år. Sørg for, at dåser forbliver i god stand og er gemt i et køligt , tørt sted. Smid dåser , der er misdannet , lækker eller rustne .

USDA Safe Food Instruktioner for forberedelse
4

Vask hænder med varmt sæbevand i mindst 20 sekunder før og efter håndtering af fødevarer . Anti- bakterielle agenter i håndsæber har brug for mindst denne meget tid til at dræbe bakterier .
5

Opbevar alle råt kød væk fra andre fødevarer for at undgå krydskontaminering. Hold marinering af kød i en overdækket skål. Vask alle redskaber , bordplader, skærebrætter og andre genstande, der kommer i kontakt med råt kød .
6

Optø frosne kød i køleskabet , holdes adskilt fra andre fødevarer for at undgå krydskontaminering. Tø kød hurtigt ved at sætte det i en plasticpose og placere den i koldt vand i 30 - minutters intervaller . Skift vandet i løbet af disse intervaller og kog kødet straks , når den er optøet .
USDA Sikker madlavning og servering Instruktioner
7

Kog oksekød , lam bøffer og stege til 145 grader. Kog hakket oksekød, kalvekød og stykker af andet end bøffer til 160 grader lam. Kog svinekød og fjerkræ til en indre temperatur på 165 grader minimum.
8

Hold varme fødevarer ved 140 grader eller højere , og kolde fødevarer på 40 grader eller lavere , når betjener . Opbevar letfordærvelige fødevarer ud længere end to timer i temperaturer under 90 grader og ikke længere end en time i temperaturer 90 grader og derover.
9.

Smid fødevarer venstre mere end to timer i temperaturer under 90 grader og en time i temperaturer 90 grader og derover. Køleskab eller nedfryses madrester umiddelbart efter spisning og bruge rester inden for fire dage for at undgå fordærves .
Hoteltilbud