Sådan håndterer du sikkert råt kød

Råt kød kan indeholde skadelige bakterier, der kan forårsage fødevarebårne sygdomme. For at forhindre sygdom er det vigtigt at håndtere råt kød sikkert.

Her er nogle tips:

1. Vask dine hænder grundigt med sæbe og vand før og efter håndtering af råt kød. Dette vil hjælpe med at forhindre spredning af bakterier.

2. Brug separate skærebrætter og redskaber til råt kød og andre fødevarer. Dette vil hjælpe med at forhindre krydskontaminering.

3. Tilbered råt kød til den rette indre temperatur. Den sikre indre temperatur for tilberedt kød varierer afhængigt af kødtypen. Du kan finde de sikre indvendige temperaturer for forskellige typer kød online eller i en kogebog.

4. Køl eller frys råt kød omgående. Råt kød skal nedkøles eller fryses inden for to timer efter købet.

5. Tø frosset kød op i køleskabet eller under koldt rindende vand. Optø ikke frosset kød i mikrobølgeovnen.

6. Mariner råt kød i en tildækket beholder i køleskabet. Mariner ikke kød ved stuetemperatur.

7. Kassessér alt råt kød, der har stået ude ved stuetemperatur i mere end to timer.

Ved at følge disse tips kan du hjælpe med at forhindre fødevarebåren sygdom fra råt kød.