Sikkerhed af Soy Refining Teknikker

soja er blevet stadig mere populært de seneste årtier , primært på grund af væksten i sundhedssektoren fødevareindustrien . Soja anvendes i en bred vifte af fødevarer, herunder kød og mejeriprodukter erstatninger . Soja producerer også en spiselig olie og er en potentiel biobrændstof afgrøde. Tæt på en tredjedel af alle olieproducerende planter dyrket er soja afgrøder. Soy raffinering involverer komplekse teknikker, der forbereder soja olie, men også hæve sikkerhedsproblemer vedrørende ernæring kvalitet. Soy Refining

Jord olie er rig på flerumættede fedtstoffer , hvilket gør det et ønskeligt sundhed produkt . Hexan bruges til at udvinde olie fra sojabønner. Denne råolie derefter gennemgår flere processer for at opnå en endelig produkt af raffineret soja olie , herunder degumming , neutralisering, blegning og deodoriceringssystem . Hvert trin er til gavn for det raffinerede produkt, men også introducerer potentielle sundhedsmæssige betænkeligheder.
Degummiering

Rå soja olie indeholder tandkødet såsom phospholipider og andre forbindelser , der kræver fjernelse før desodorisering fase , da de få olien til at blive mørkere , når det opvarmes . Ekstraherede phospholipider sælges som lecithin. Traditionel vand degummiering ikke fjerner alle urenheder, og navnlig oxidative metaller. Således er andre opløsningsmidler såsom fosforsyre og eddikesyreanhydrid anvendes, hvilket har uønskede effekter såsom forurene olie med uorganiske fosfater , nedværdigende genvundet fosfolipider , og korroderende rustfrit stål udstyr.
Neutralisering

Degummed olie undergår neutralisering med en kaustisk basisk opløsning efterfulgt af syrebehandling . Dette er nødvendigt for at fjerne makromolekyler kaustisk behandling fjerner fiber mens syrebehandling udfældes protein. Der er bekymring for, at neutralisering forringer den ernæringsmæssige kvalitet af olie , især vitamin -, mineral- og proteinindhold, og tilføjer også potentielle kræftfremkaldende stoffer såsom nitrosaminer. For andre olier såsom palmeolie, der er en fysisk raffinering proces, der anvendes , som ikke tager hensyn til neutralisering scenen.
Blegning og Desodorisering

Blegning fjerner giftige stoffer fra olie såsom polycykliske aromatiske kulbrinter , men også fjerner næringsstoffer såsom carotenoider. Efter blegning, olien er modtagelige for oxidation, og nogle nyttige fedtsyrer oxideres . Det deodoriceringssystem trin bekæmper dette ved at fjerne oxiderede fedtsyrer samt eventuelle pesticider eller mykotoksiner muligvis er til stede . Deodoriceringssystem dog også, eliminerer gavnlige komponenter, herunder steroler og tocopheroler fra olien .
Superkritisk carbondioxid

Supercritical kuldioxid kunne anvendes på soja raffinering som en erstatning for degummiering , neutralisering og blegning . Teknikken er allerede udbredt i fødevareindustrien som et middel til udvinding af uønskede forbindelser , fjerne mikrobiel tilstedeværelse og enzym -aktivitet. Kunne det derfor være muligt at producere en stabil , høj kvalitet raffineret sojaolie uden sikkerhedsmæssige problemer , der er forbundet med de nuværende teknikker .
Hoteltilbud