Sikker varme-hold-temperatur for mad: USDA-retningslinjer
Ifølge USDA Food Safety and Inspection Service skal potentielt farlige fødevarer holdes ved 60 °C (140 °F) eller højere for at forhindre bakterievekst.
Denne temperatur gælder for varme-hold-udstyr som dampborde, varme-skåle og slow cookers. Brug et kalibreret fødevarme-termometer til at verificere kerne-temperaturen jevnligt. Fødevarer holdt under denne grænse i mere end 2 timer bør kasseres.
Fødevaresikkerhed
- Mikrobølgeovn-sikkerhed: FDA-regler & brugsanvisninger
- Patogene bakterier i mælk: Risici og typer
- Aspartam: Sikkerhed, bivirkninger og Phenylketonuri (PKU)
- Sigg vandflasker: BPA-bekymringer og sikkerhedsanalyse
- Forstå moderat alkoholinntag: Det du skal vide
- Siliconrige fødevarer: Boos din sundhed naturligt
- Ananas i graviditet (15 uger): Sikkerhed, bromelain-myt og råd