Florida Division of Hotels & Restaurants: Licensering og reguleringer

Division of Hotels and Restaurant Management i Florida er en afdeling inden for Florida Department of Business and Professional Regulations. Formålet med Division of Hotels and Restaurants er at beskytte folkets sundhed og sikkerhed ved retfærdige reguleringer, licensering og kvalitetsinspektioner af hoteller og restauranter i Florida.

Reguleringer

Florida lov bemyndiger Division of Hotels and Restaurants til at regulere og inspicere offentligt ophold, fødevareetablissementer, elevatorer og eskaliere. I 2008-2009 regnskabsår udførte Division of Hotels and Restaurants 164.046 offentlige fødevare- og opholdsinspektioner for at sikre sanitets- og sikkerhedsstandarder. Afdelingen anførte også i alt 888.552 overtrædelser af sanitære standarder i offentlige etablissementer. Afdelingen udstedte også 82.595 fødevarer- og opholdstilladelser og 47.271 elevator- og/eller eskaleretilladelser.

Kritiske overtrædelser

Der findes en række overtrædelser klassificeret af Division of Hotels and Restaurants. En af de mere alvorlige klassifikationer kaldes kritiske overtrædelser. Disse overtrædelser, hvis de ikke rettes, kan bidrage direkte til fødevarforurening, sygdom og/eller miljøforringelse. Et eksempel på en kritisk overtrædelse er ukorrekt temperaturkontrol af mad. Ukorrekt temperaturkontrol kan være under kogning, køling, hold og/eller opvarmning.

Ikke-kritiske overtrædelser

Ikke-kritiske overtrædelser dækker forebyggende foranstaltninger at øve og producere kontrol af miljømæssige forhold; dog relaterer de sig ikke direkte til fødeværenes sygdomsrisiko. Hvis denne type overtrædelse forbliver urettet, kan det underminere fødevaresikkerhedsprogrammet og føre til en kritisk overtrædelse. I restauranter er eksempler på ikke-kritiske overtrædelser ukorrekt drift af opvaskemaskine, ukorrekt opbevaring af rengøringsudstyr eller ukorrekt opbevaring af redskaber. I et hotel kan eksempler på ikke-kritiske overtrædelser være rengøringsproblemer eller bygningreparationer, der ikke udføres.

Inspektioner

Division of Hotels and Restaurants har en række inspektionskategorier – licensering, rutine, klage delvis, klage fuld, epidemiologisk, information, service anmodning og midlertidig.

Licensering

Enhver virksomhed med en elevator skal skaffe en elevatortilladelse. Hoteller, moteller, lejligheder, værelsesudlejning, bed and breakfast-pensioner, resort-ejendomme, friliggende restauranter, fast-food-tjenester, mobile madstande og bare, der serverer mad, er forpligtet til at skaffe en tilladelse fra Division of Hotels and Restaurants.