Sundhedsrisici af Eating Vilde dyr

Mange personer foretrækker kød af vildtlevende vildt , såsom rådyr , elg, antilope , ænder og vilde kalkun til de mere almindelige former for tamme kød såsom kylling , svinekød og oksekød. Vildt er slankere, har færre kalorier og mindre mættet fedt. Det er dog vigtigt at være opmærksom på de sundhedsmæssige risici, der kan være forbundet med at spise vilde dyr. Bly eksponering

Wild spil som rådyr er ofte aflives ved hjælp af bly kugler eller blyhagl . Disse high- velocity kugler kan efterlade bittesmå partikler af bly fragmenter i kødet , selv efter at det er forarbejdet . Disse fragmenter er sædvanligvis for små til at blive set. Små børn og gravide kvinder er i størst risiko fra denne type af bly eksponering . Selv om bly i vildt ikke har vist sig at forårsage blyforgiftning , er det stadig en god idé at undgå at indtage det. Den bedste måde at fjerne bly fragmenter i kødet er at smide den del af kødet med skud skader.
Chronic wasting disease

chronic wasting disease ( CWD ) ligner kogalskab fundet i forarbejdet oksekød , men CWD dukker op i hjorte og elge . Centers for Disease Control og Forebyggelse anbefaler at have alle høstede hjorte og elge testet for CWD , især i kendte positive områder. Jægere er også rådes til at undgå dyr, der synes at være syge optagelse.
Forurenet vand

fisk og vandfugle såsom ænder og gæs kan indeholde kemikalier såsom som kviksølv , cadmium og chlordan , der kan være skadelige for mennesker. Disse kemikalier ophobes i kroppen over tid og kan forårsage en række problemer fra mindre ændringer i sundhed til kræft og fosterskader. At skære ned på denne form for risici , begrænse mængden af ​​fisk eller vandfugle du spiser , og vedligeholde gode sanitære praksis ved rengøring af denne type spil. Altid holde fisk cool efter de har været flået, og bære handsker, når du håndterer dem.
Parasitter

Toxoplasma gondii er en parasit, der overføres til mennesker gennem en bred vifte af måder, bl.a. ved at spise råt eller utilstrækkeligt kød såsom vildt og også svinekød og lam . Selv om det er uskadelig for de fleste mennesker , kan det medføre influenzalignende symptomer, herunder hævede lymfekirtler og muskelsmerter . Den bedste måde at forebygge denne form for parasit er at sørge for alt kød du spiser er grundigt kogt. Også bruge handsker , når der skæres og forberede råt kød, og grundigt redskaber og skærebrætter .
Hoteltilbud