Retningslinjer for sanitet på udstyr i Food Processing

Næsten alt, hvad vi spiser, er behandlet på en eller anden måde , før den når vores tabel, medmindre vi dyrke den mad selv og spise det fra haven. Forsikring sanitet af fødevarer udstyr er en del af sikkerheden for vores sundhed og velvære , fordi det holder maden fri for forurenende stoffer . Standarder for sanitet er udarbejdet af National Sanitation Foundation og i henhold til retningslinjerne for den føderale Food and Drug Administration . Tallerkener og bestik
p Alle fade og bestik, gryder og pander, og andet udstyr , der kommer i kontakt med fødevarer, skal vaskes i en kommerciel opvaskemaskine ved en temperatur på mindst 180 grader. Enhver alternativ opvask rutine skal indeholde en desinfektion metode , som regel en endelig blød i en blegemiddel løsning.

Overflader

skærebrætter , bordplader og overflader, der kommer i kontakt med fødevarer bør ikke kun vaskes, men desinficeres med et blegemiddel løsning hver dag. Floor overflader skal rengøres og behandles med en sterilisering renere hver dag.

Skærere og andre processorer

Hvidevarer bruges til at skære eller hakke fødevarer skal skilles dagligt. Hver del skal vaskes og desinficeres , fortrinsvis ved slutningen af dagen. Udstyr, der anvendes til forarbejdning af rå kød skal desinficeres umiddelbart efter brug.
Termometre

For at forhindre fordærv skal kølere og frysere opretholde stabile temperaturer designet til at holde fødevarer sikker. Samme krav gælder for ovne og andre madlavning udstyr, der anvendes til opvarmning af mad til særlige , sikre temperaturer. Termometre for begge anvendelsesformål skal være nøjagtige , rene og godt placeret for nem reference.
Hoteltilbud