Nødfødevaresikkerhed og -lagering: En omfattende guide

Forberedelse

• Køleskab: max 4°C (40°F). Fryser: max -18°C (0°F).
• Køb termometer til begge enheder – afgørende ved strømbrud.
• Frys rester, mælk, kød, økologisk kød, som ikke straks skal bruges.
• Skaf kølebokse og planlæg køb af tørris eller isblokke. Isbeholdere holder maden kold ved strømbrud.

Udvalg af nødfødevarer

• Vælg varer med lang holdbarhed, der kræver lidt eller intet vand, kogning eller køling.
• Inkludér mad til babyer, kæledyr og særlige kostbehov.
• Undgå saltyrde og kraftigt krydrede varer – de øger tørsten, når vand er knapt.
• Undgå højt protein- og fedtindhold af samme grund.
• Det er ikke nødvendigt at købe dyrkede nødpakker. Fuldkornscerealer, saltfrie knækbrød eller bokser med høj væskeindhold reducerer tørst. Tørblanding og bokser holder ca. 2 år.

Opbevaring

• Opbevar tørrede/boksede varer ved 4–15°C (40–60°F).
• Beskyt mod varme fra køleskab/ovn – varme accelererer forrådelse.
• Hold væk fra olie, benzin, opløsningsmidler – nogle varer optager kemikalier.
• Pak karton/boksvarer ind i tætte beholdere for længere holdbarhed og beskyttelse mod insekter/gnavere.
• Placer beholdere væk fra oversvømmelsesrisiko.
• Mærk hver vare med dato. Spis og udskift før udløbsdato.

Sikkerhed ved strømbrud/katastrofer

• Smag aldrig for at tjekke sikkerhed. Kast mad udsat for oversvømmingsvand eller andre katastrofer (inkl. kartonposer med babygrøde, juice, cerealer).
• Kast beholdere med klik-låg, skruelåg, crimp-låg eller træklåg.
• Undersøg bokser nøje for huller, läkkager, revner, dynker.
• Hold køleskabs-/fryserdøre lukkede for at bevare kolden.
• Frys igen kun hvis varen stadig har iskrystaller og er ≤ 4°C.
• Kast letforderlige varer: kylling, kød, fisk, mælk, æg, blødeoste, rester, delikatesser.
• Ved tvivl: brug fødevartermometer.