Fødevaresikkerhed ved indkøb: Vigtige hygiejnetips til at beskytte dig selv

Sikker indkøb – hygiejne i supermarkedet

Mennesker, der har lidt en fødevaresyge, er motiveret til at rene op i deres egne køkkener, dog kan mad blive forurenet i supermarkedet eller under turen hjem. Selvom supermarkeder er underlagt hygiejneregler og inspektioner for at holde fødevarer rene, bør forbrugerne stadig indkøbe med omhu.

Undgå bakterier

• Vask hænderne før du går til butikken og desinfekter vogn-håndtag for at forhindre bakterier på dine hænder fra at overføres til mad. De fleste supermarkeder stiller desinfektionsservietter til rådighed ved vognopbevaringsområder, men du kan medbringe dine egne servietter eller desinfektionsspray, hvis du foretrækker.
• Undgå at prøve fersk frugt og grøntsager, da de måske ikke er vasket efter høstning. Prøv alle andre fødevarer med omhu, og sørg for, at medarbejdere, der uddeler prøver, bærer handsker, og at maden ikke har været ukølet i en længere periode. Hvis du observerer butiksmedarbejdere, der udfører urene praksisser, såsom at undlade at vaske hænder før håndtering af mad eller forberede rå kød i nærheden af frugt/grøntsager, advars ledelsen og hold dig væk fra fødevarer, der kan være kompromitteret.

Planlæg fremad

• Medbring plastikposer til supermarkedet til at opbevare rå kød, fjærkræ og fisk, og hold dem adskilt fra andre fødevarer for at undgå krydskontamination. Hvis du planlægger at købe rengøringsprodukter i samme transaktion som fødevarer, medbring en separat pose til kemikalier eller udpeg et sted i din vogn, hvor de ikke vil røre noget spiseligt.
• Planlæg din rute gennem butikken, så du køber ikke-forsinkelige varer først, efterfulgt af kølevarer, og sparer frosne varer til sidst. Hvis varer, der skal holdes kolde eller frosne, bliver i din vogn, mens du indkøber, kan de opdage fødevarerforurening.

Inspecter produkter

• Tjek salgs- og udløbsdatoer på alle pakkede produkter, og sikr dig, at de ikke allerede er passeret. Hvis du har mulighed, vælg altid produktet med den mest fjerneste dato. Disse er ofte placeret bagved på hylderne, da butikker placerer produkter tættere på udløb foran med håb om at sælge dem, før de forderver.
• Sørg for, at konserver og bokse ikke er bæltet, revet, støvede eller skadede. Når emballage er kompromitteret, er der en chance for, at forurening har kontaktet den indlagte mad. Inspecter forseglinger for at sikre, at de ikke er revet eller forkert fastgjort. Vælg køle- og frosne varer, der er placeret dybt i deres udstillinger, og der føles kolde ved berøring.

Transportér forsigtigt

• Sørg for, at dine køb pakkes så, at frugt/grøntsager og rå kød holdes adskilt for at forhindre forurening. Hvis vejret er varmt, hold indkøbsposerne i din bil i stedet for bagagerummet og tænd din aircondition. Pakk poser med kolde og frosne produkter sidst, så du kan hurtigt tilgå dem og overføre dem til dit køleskab, når du kommer hjem.
• Kom hurtigt hjem, og hvis du har en lang vej at køre, eller skal gøre stops på vejen, hold en køleboks i din bil til at opbevare forgængelige fødevarer. Fødevaresikkerhedseksperter ved North Dakota State University anbefaler at bruge en køleboks, hvis mad vil være i din bil i længere end 1 time.