Karrypulver bivirkninger: Potentielle risici & sundhedsmæssige bekymringer

Mange mennesker smager traditionelle og eksotiske retter som linsesuppe og vegetar biryani med karrypulver. Krydderiet indeholder curcumin, det ingrediens, der giver gurkemeje sin gule farve, som er et antioxidans og antiinflammatorisk. Dog bør nogle mennesker tænke to gange, før de oversvømmer retter i karrypulver eller indtager supplements. Øgede mængder af krydderiet kan bringe skadelige bivirkninger for individer, der lidt af forskellige sygdomme som brystkræft og hjerte-sygdomme.

Øget blødning

• Gurkemeje er et naturligt blodfortyndende middel og kan øge blødning, hvis det kombineres visse mediciner. Det bør ikke bruges med antikoagulantia (forhindrer blodpropper) eller antiplælet mediciner som heparin, warfarin eller clopidogrel. Tjek med en kostvejleder eller ernæringsfysiolog for smagfulde alternativer til karry, hvis du tager nogen af disse typer medicin.

Måske undertrykker kemoterapi-medicin

• Kemoterapi-patienter bør også være varsomme ved at nyde for meget karry. Curcumin kan hindre cyclophosphamide, et immunsuppressivt middel brugt til at behandle brystkræft-overlevende, ifølge en 2002-studie udført af forskere fra The Lineberger Comprehensive Cancer Center of The University of North Carolina at Chapel Hill. Konsulter en læge før spise gurkemeje og karry-rygede retter, hvis du undergoes behandling.

Nyresten

• Yderligere doser af gurkemeje kan resultere i renale problemer for disponerede mennesker. I en 2008-studie udført af University of Wyoming Department of Family and Consumer Sciences undersøgere fandt de, at gurkemeje forøgede urinære oxalat-niveauer, hvilket øgede risikoen for nyresten-dannelse hos dem, der er geneigt til tilstanden.

Piperine-faktoren

• Curcumin-supplementer kan øge fordele for nogle mennesker, men bærer en skjult fare for dem, der lider af anfall og hjerte-sygdomme. I hendes bog "An Evidence-Based Approach to Dietary Phytochemicals," bemærker ernæringsfysiolog Jane Higdon, at nogle piller indeholder piperine, et tilskud, der forhindrer metabolismen af curcumin. Dog kan det forsinkke elimineringen af mediciner som phenytoin (Dilantin), propranolol (Inderal) og theophylline for receptbelagte patienter.

Problemer for celiaki-patienter

• Nogle saucer og krydderiblandinger, som karryer, indeholder gluten, et protein i rug, hvede og byg, der kan udløse en allergisk reaktion som diarré eller mavekrampen fra dem, der er diagnosticeret med celiaki. En 2004-studie udført af forskere fra Instytutu Matki i Dziecka of Klinika Pediatrii i Polen identificerede karrypulver som en af mange fødevarer, der indeholder uoplyst gluten. Tjek produktmærkninger for ingredienser, og shop for glutenfrie alternativer til karry-saucer og pulverblandinger.

Måske forværrer gastrointestinale lidelser

• Selvom forskningen er uafgjort, nogle læge leder patienter med abdominelle problemer væk fra gurkemeje-supplementer og opfordrer til forsigtighed med karry. I deres 2003 bog, "Herb-Drug Interactions in Oncology," advare Barrie R. Cassileth og Charles D. Lucarelli dem, der lider af gastrointestinale sygdomme som maveulcerer, galdegangsblokering og galsten, til ikke at tage krydderiet som et supplement. Konsulter en læge før forbruget af piller eller produkter, der indeholder karrypulver eller gurkemeje, hvis du er modtagelig for disse medicinske tilstande.