USDA-regler for mælkeforsyning: En omfattende guide

U.S. Department of Agriculture har anbefalede krav til transport af mælk og fløde, men giver statslige reguleringsmyndigheder mulighed for at opstille egne regler baseret på anbefalingerne. USDA-kravene dækker alt fra mælkeproduktion til mærkning og opbevaring af mejeriprodukter.

Mælkekanner

Mælk skal transporteres fra mejerigårde til anlæg i mælkekanner, der nemt kan renses og repareres. USDA anbefaler også, at designet er fugttætt med paraplylåg. Det skal være muligt at inspicere kannerne let, så de er sanitaire og frie for åbne sømme, revner eller rust. Mælkekanner må kun bruges til transport af mælk eller fløde – og intet andet.

Køretøjer

Køretøjer til transport af mælk og fløde skal være lukkede for at beskytte mod varme, støv og andre negative forhold. Hvis mælkekanner skal stakkes, skal køretøjet have dækkebrædder eller hylder. Til sidst må bulktanker på lastbiler kun bruges til transport af mælk eller fløde og intet andet.

Bulktanker

Bulktankerne må ikke have revner eller åbne sømme, der tillader væske at trænge ind i det indre skæl. Det indre skæl skal være lavet af rustfrit stål, så det ikke buger eller svinger. Det skal også kunne tømmes helt. Overflader, der kommer i kontakt med mælk eller fløde, skal være glatte og lette at rense. Indløb og udløb for pumpe og slange skal have støvdæksel og opbevares i et lukket område med et tæt lukkende dør.

Overførsel fra bulktanker

Mælk skal overføres fra en bulktank under sanitaire forhold. Rørledningerne skal være lavet af rustfrit stål eller godkendt slange. Når de ikke er i brug, skal rørledningerne være afdækket.