Hvordan kan man se hvis Rejer er ikke friske

Rejer er en type af skaldyr , der kommer i mange forskellige størrelser , typer og priser. De er ofte til rådighed til at købe frosne, men hvis du vil have den bedste smag , købe dem friske anbefales. På grund af den forgængelige art dette skaldyr, er det imidlertid nødvendigt at bekræfte, at rejer, du køber, er faktisk så frisk som annonceret for at få dine penge værd , og at holde fra at blive syge. Instruktioner
1

Spørg, hvis du kan få et nærmere kig på rejer , der er tilgængelig på skaldyr afdeling af din købmand eller på et fiskemarked. Kontroller, at hovedet med antenner stadig er vedhæftet som ifølge Richmond Times Dispatch , disse er mindre tilbøjelige til at have været frosset . Undgå enhver rejer med manglende eller indskrumpet øjne. I stedet øjne bør have en fremtrædende plads i hovedet og ser blank eller skinnende .
2

Kig efter rejer, der stadig er i sin skal . Hvis det er frisk, bør skallen har en fast og blankt udseende . Sorte pletter på skallen er en indikation af, at rejer ikke længere er frisk blev uretmæssigt skyllet og iset da det oprindeligt blev høstet. Undgå gulfarvning nær halen eller swimmerets af rejer , da dette er et tegn på overskud natriumbisulfat brug.
3

Lugte rejer for eventuelle lugtgener . Undgå enhver rejer, der har et råddent æg eller ammoniak lugt, da dette er et tegn på nedbrydning . Vær på vagt over for klor lugter såvel som dette er ofte brugt til at maskere ubehagelige lugte af rejer , der ikke blev håndteret korrekt . Friske rejer bør ikke have en stærk lugt og bør lugte af havvand eller tang.
4

Uddan dig selv på den rigtige farve til den type rejer, som du er interesseret i, så du kan opdage unormale farve . Rejer kan være af varierende farver fra grønlig til brun . Rejer, der har pletter af pink på overfladen og hvidt kød måske ikke blevet ordentligt iset som ikke kun vil få det til at miste sin friskhed , men betyder også, at det kunne være delvist kogt.
5

Ask hvis du kan røre en af ​​rejer for at sikre det føles fugtig og fast. Må ikke købe den, hvis den er tør og hård , da dette er et tegn på, at det har været frosset i en lang periode. En kalkholdig eller grødet tekstur er også et tegn på, at rejer ikke er frisk og er blevet håndteret forkert. Hvis det er slimede , er dette en indikation af, at rejer er blevet frosset og er ikke friske . En slimet fornemmelse kommer fra for meget Trinatriumpolyphosphat , som bruges til at reducere dehydrering under frysning .
Hoteltilbud