Aseptisk atmosfærisk emballage: Forlængelse af madens holdbarhed

Det er en faktum i vores moderne verden: vi spiser ikke meget mad, der dyrkes hjemme. Mange produkter rejser store afstande mellem kilden og forbrugeren. Aseptisk atmosfærisk emballage er en teknik til at holde disse fødevarer friske.

Historie

Aseptisk atmosfærisk emballage har været omkring siden 1940'erne, men blev ikke bredt brugt før 1960'erne. En emballage, der kunne beskytte et produkt mod lys, luft, fugt eller andre skadelige faktorer, reducerede den tid, det tog produktet at forrådn. Det betød, at mad kunne blive friskere længere. I dag pakkes flere almindelige produkter sådan som juice, mælk, babyføde, suppe, farmaceutika og mange andre på denne måde.

Proces

Processen starter med sterilisation af produktet og emballagen. For at undgå forurening udføres det af en specialiseret maskine. Produkterne pakkes og tættes derefter i den sterile beholder og tættes, så det er lufttæt. Hele processen udføres under helt sterile forhold.

Fakta

Produkter tændt på denne måde kræver ikke køling, før de åbnes, når det lufttætte sæl brydes, og produktet ikke længere er sterilt.